ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Teilzeitkräfte im Visier

    13.08.2008 | Recht_Steuern Die Betriebsprüfung der Sozialversicherungsträger sollte kein Arbeitgeber unterschätzen.

  • PraxisTipp

    13.08.2008 | Marketing_VerkaufClever ausstellen: Je größer die Mengen, desto eher stechen sie ins Auge.

  • Voll bestückte Verkaufstheken und Regale sehen ansprechend aus und ziehen die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich. Dadurch wird automatisch auch mehr verkauft.

    Masse macht Kasse

    13.08.2008 | Marketing_VerkaufWas kann eine Bäckerei tun, um eindeutig als Bäckerei wahrgenommen zu werden? Antwort: Am Besten die Produkte vorzeigen, um die es geht: Backwaren nämlich! Und wenn schon, dann gleich viele Backwaren! Ein geradezu philosophischer Marketing-Tipp empfiehlt Ladenbauern und Innenarchitekten, leere Regalhölzer und verwaiste Thekenbleche zu präsentieren.

  • Höhere Energieernte über Wärmepumpen

    12.08.2008 | Service Die steigenden Energiekosten bereiten zunehmend ernste Probleme.

  • Keine zweite Praxisgebühr bei Urlaubsvertretung

    12.08.2008 | Recht & SteuernWenn der Hausarzt im Urlaub ist und der Patient die Urlaubsvertretung aufsucht, muss er keine zweite Praxisgebühr zahlen.

  • Finanztipp: Geduldete Überziehung vermeiden

    12.08.2008 | ServiceJe nach Bankinstitut werden sogenannte „geduldete“ Überziehungen des Geschäftskontos, die über den offiziell eingerichteten Überziehungskredit hinausgehen, meist hingenommen.

  • Spülgut fällt in Bäckereien nonstop an: Optimierte Arbeitsabläufe und die richtige Standortwahl legen die Basis für gute Ergebnisse.

    Immer schön sauber

    12.08.2008 | Fachthemavon Hans StumpfDie backende Branche ist von Lebensmittelskandalen bisher weitgehend verschont geblieben.

  • PraxisTipp

    06.08.2008 | FachthemaAchten Sie bei der Auswahl eines Mietdienstleisters auf die persönliche, individuelle und regionale Betreuung.

  • Immer schön sauber

    06.08.2008 | Fachthemavon Hans StumpfDie backende Branche ist von Lebensmittelskandalen bisher weitgehend verschont geblieben.

  • PraxisTipp

    06.08.2008 | FachthemaRegelmäßige Abklatschtests zeigen die Wirkung von Hygienemaßnahmen auf.

  • Raumklima spürbar verbessert

    06.08.2008 | ReportageVon Margitta PötzschEine leistungsfähige Gerätespülmaschine ist in einer Bäckerei längst zum unentbehrlichen Helfer in Sachen Sauberkeit und Hygiene geworden.

  • Raumklima spürbar verbessert

    06.08.2008 | ReportageVon Margitta PötzschEine leistungsfähige Gerätespülmaschine ist in einer Bäckerei längst zum unentbehrlichen Helfer in Sachen Sauberkeit und Hygiene geworden.

  • Mehr Komfort – weniger Stress

    06.08.2008 | ReportageVon Ulrike HoffmeisterDer „Kasten“ ist knallrot.

  • Meinung

    06.08.2008 | ReportageDoris Jürgens zum Bäko-Frisch-Eis-Konzept Das Konzept ist genial – einfach und sicher.

  • Eiskalt und mittendrin

    06.08.2008 | ReportageVon Petra GötzAbstatt lebt!“, so der Slogan der knapp 4500 Einwohner zählenden Gemeinde in der Nähe von Heilbronn.

  • Schneller – bequemer – sauberer

    06.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Schneller – bequemer – sauberer

    06.08.2008 | ReportageVon Hans Stumpf Wie viel Technik kann oder sollte ein Kleinbetrieb nutzen? Diese Frage stellte sich auch Bäckermeister Markus Leitner – und er hat auch eine Antwort gefunden: Die Mehllagerung und –dosierung wurde weitgehend automatisiert.

  • Versetzung von Mitarbeitern

    06.08.2008 | Recht_Steuern Ein Arbeitgeber hat grundsätzlich das Recht, Mitarbeiter in eine andere Filiale zu versetzen.

  • Sonnen- und Wetterschutz

    06.08.2008 | ProdukteDer Sonnen- und Wetterschutzanbieter Klaiber bietet neben Gelenkarm- und Pergolamarkisen auch freistehende Markisen.

  • Scheiben verkleben nicht

    06.08.2008 | ProdukteDie kleine Brotschneidemaschine TS/30plus von MW-Schickart kann durch ihre große Broteinlage Brote bis zu einem Durchmesser von 32 cm halbieren, vierteln oder Scheibe für Scheibe in stufenloser Schnittstärke von 4 bis 14 mm exakt und hygienisch schneiden.

  • Biologische Trennmittel

    06.08.2008 | ProdukteSeit Ende Juli 2004 ist die Firma Boyens Backservice GmbH nach EG-Öko-Verordnung 2092/91 zertifiziert und damit autorisiert, die angemeldeten Bio-Produkte zu produzieren und zu vertreiben: Bio TR Oel flüssig, Bio TR Oel spezial und das neue Bio super cut.

  • Genuss-Bäckereikonzept

    06.08.2008 | Produkte“ wird Kunden der Bremer Kaffeerösterei Azul ein Rundum-Programm geboten, das mit Menueboards und Bildwelten jede Bäckerei-Filiale in modernem Look erstrahlen lässt Im Mittelpunkt des Konzepts steht ein Angebotsspektrum, dessen Bestandteile sich individuell kombinieren lassen: Das originelle Genuss-Haltestellenschild wird außen an den Laden angebracht Innen sorgen ein modernes Menüboard und das Galeriesystem mit Bildelementen für ein attraktives Ambiente Das umfangreiches Beiprogramm bietet u a Kaffeebecher für das To-Go-GeschäftInformationen:Tel 0421 59080wwwazulde

  • Hohe Hitzestabilität

    06.08.2008 | ProdukteMeistermarken hat mit Meister Goldbiskin Super ein neues Siedefett entwickelt, das die Ansprüche ernährungsbewusster Kunden erfüllt.

  • Fruchtige Sommer-Pralinen

    06.08.2008 | ProdukteMit den Kessko Aromaölen verspricht der Hersteller ganzjährig die herrlichsten Pralinen-Kreationen.

  • Frühzeitig planen

    06.08.2008 | ProdukteDamit sich der Verbraucher zur Weihnachtszeit nicht bereits an der Industrieware aus dem Supermarkt satt isst, sollten Bäckereifachbetriebe frühzeitig planen und ihr Sortiment auf das Fest abstimmen.