ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Praxis

  • Das neue Erscheinungsbild des Familienbäckers Sönke Petersen nach der Überarbeitung von NL-Verpackung.

    Stimmige Konzepte

    16.02.2012 | NL-Verpackung Um Kunden zufrieden zu stellen ist es wichtig, optisch und kommunikativ immer neue Anreize zu bieten.

  • Dekorativ: Besteckbehälter aus der neuen Tabletop-Linie „Community“.

    Originelle Ideen

    16.02.2012 | VegaDer Vertrieb von Gastronomiebedarf, Vega, präsentiert auf der Messe unter dem Motto „Immer eine Idee mehr“ Qualitätsprodukte aus dem Bereich des Gastronomie- und Catering-Equipments.

  • Kaffeemahlen mit moderner Technik

    16.02.2012 | MahlkönigDie Kunst der Kaffeezubereitung in all ihren Facetten können Besucher am Messestand von Mahlkönig kennenlernen.

  • Der Früchte-Jet steuert die Temperatur des Tortengusses nach dem Kochen.

    Früchteschonend auftragen

    16.02.2012 | Frisch-SpitzmaticMit einem neuen System für den schonenden Auftrag von Tortenguss kommt die Frisch-Spritzmatic zur Internorga.

  • Modellieren für die gute Sache

    16.02.2012 | Moll MarzipanBerliner Marzipan-Bärchen für den guten Zweck herstellen und verkaufen wird der Grundmassenhersteller Moll Marzipan auf der Messe in Hamburg.

  • Meinung

    16.02.2012 |  Wir wollen unser Profil stärken.

  • Dem Brotaroma auf der Spur

    14.02.2012 | SchulungDen sensorischen Genuss von Brot treffend zu beschreiben, das lernen Teilnehmer eines Seminars im schweizerischen Wädenswil. Zwei Termine stehen zur Wahl.

  • Der Autor

    Der Autor

    14.02.2012 | Jahrgang 1965, arbeitete nach dem Studium der Betriebswirtschaft / Universität Regensburg fünf Jahre bei Aldi Süd, bis er 1995 Assistent von Heiner Kamps und von 1997 bis 2002 Geschäftsführer über 220 Filialen und drei Produktionsstätten der Kamps AG Süd wurde.

  • Video verrät Verkäuferin

    08.02.2012 | §Videos, die heimlich ohne dringenden Tatverdacht gemacht werden, gelten in der Regel nicht als Beweis.

  • Urlaubsansprüche befristet

    08.02.2012 | §Gesetzliche Urlaubsansprüche bei langer Arbeitsunfähigkeit bleiben nicht über Jahre zwangsläufig erhalten.

  • Überstunden geduldet

    08.02.2012 | §Wenn Mitarbeiter Überstunden schieben, die nicht angeordnet sind, muss das Unternehmen dafür bezahlen.

  • Videokontrollen in Läden rufen immer öfter Datenschützer auf den Plan.

    Betriebe unter Beobachtung

    08.02.2012 | Haben Bäcker nicht das Recht, das Richtige zu tun? Tatsache ist, die Technik hilft.

  • Nachhaltigkeit schmeckt

    Nachhaltigkeit schmeckt

    08.02.2012 | BioDass „Bio“ längst nicht mehr nur ein Trend ist, bestätigen die Umsatzzahlen. Auch für Bäckereien kann das Bio-Segment eine interessantes Geschäftsfeld sein. Zumal die Zulieferer mit einer großen Angebotspalette aufwarten.

  • Produkte für Quickservice

    03.02.2012 | FrieslandCampina ProfessionalFriesland Campina Professional steht mit der Marke Debic für Erfahrung im Foodservice-Sektor sowie hohe Produktqualität.

  • Verpackung aus besten Rohstoffen.

    Ökologische Verpackung

    03.02.2012 | Bäko SüdAttraktive Verpackungen herzustellen, ist mit einem entsprechenden Ressourceneinsatz verbunden.

  • Bis zu 100 Beschallungssatelliten können an ein Gerät angeschlossen werden.

    Ultraschall gegen Nager

    03.02.2012 | DekurJährlich werden der Wirtschaft durch Nagetiere Schäden in Milliardenhöhe zugefügt.

  • Auch Diabetiker mögen Süßes: Mit einem leichten Obstkuchen können sie genießen ohne Reue.

    Süßes für Diabetiker

    03.02.2012 | Das Zuckerverbot für Diabetiker ist ein Relikt aus früheren Zeiten. Neueste Erkenntnisse zeigen: Für ein Stückchen Kuchen bleibt an vielen Tagen dennoch Platz.

  • Polsterstuhl Eddy: niedriger Rücken, komfortabler Sitz.

    Elegant und bequem

    02.02.2012 | Stuhlfabrik SchniederKomfortabel wird es, wenn es um Sitzmöbel für Cafés und Bäcker-Restaurants geht.

  • Unterstützt die Fettverbrennung: das neue Brot „Dasda mit Eiweiß“.

    Weniger Kohlenhydrate

    02.02.2012 | UldoFür auf die Figur bedachte Kunden hat Uldo ein neues eiweißreiches Brot entwickelt, dessen Namen sich auch noch leicht merken lässt: „Dasda mit Eiweiß“ heißt dieses proteinreiche Brot, das die Fettverbrennung unterstützt mit viermal mehr Eiweiß und fünfmal weniger Kohlenhydraten als bei normalen Mischbroten.

  • Peanut Ice Cream: Zarter Schmelz mit fein abgestimmtem Erdnussgeschmack.

    Eisgenuss für groß und klein

    02.02.2012 | Unifine Food & Bake IngredientsZum Start in die Eissaison liegt Unifine mit seinen Neuprodukten aus der Range Sucrea Linea Gelato im Trend: Peanut Kit Erdnuss ist ein Erdnusseis mit fein abgestimmter Erdnuss-Schoko-Sauce und Erdnussstückchen.

  • Bonuspunkte per App

    02.02.2012 | Skalio Bäckereien können mit dem Bonussystem Matchpoint von Skalio eine mobile Bonuskarte auf den Smartphones ihrer Kunden betreiben.

  • POS Vario II: Neue Kassengeneration mit komplett neuer Hardware.

    Schneller und effizienter

    02.02.2012 | VectronDie Vectron POS Vario II ist das erste Modell einer neuen Produktgeneration, die entwickelt wurde, um Arbeitsabläufe noch schneller und effizienter zu machen.

  • Kaum Weizengebäcke – dafür aber verstärkt roggen- und dinkelhaltige Backwaren hat David Lee Schlenker im Sortiment, das er in vier eigenen Filialen und über Wiederverkäufer vertreibt.

    Nachhaltig auf Kurs

    02.02.2012 | Die Vereinigten Staaten, Ende der 1970er Jahre.

  • Anschriften von Veranstaltern

    02.02.2012 | Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim Gorxheimer Talstr.

  • Die Autorin

    02.02.2012 | -Ökotrophologin und Verkaufstrainerin, leitet seit vielen Jahren Seminare und Trainings für Verkäufer/innen in der Gesundheits- und Nahrungsmittelbranche.