Verkauf & Marketing

50.000 Besucher in deutschen Backstuben

Erste Nacht des Backens war laut ZV ein voller Erfolg / 230 beteiligte Betriebe

Berlin (p). In vielen deutschen Backstuben wurde es in der Nacht vom 7. auf den 8. Oktober ganz schön eng: Einige Bäcker zählten über 1000 Besucher während der „Nacht des Backens“ in ihrem Betrieb. Laut Angaben des Zentralverbands seien insgesamt über 50.000 Besucher von den Bäckerkollegen durch ihre Backstuben geführt worden, um zu zeigen, wie sie ihre Premium-Backwaren herstellen. Die Gäste konnten den Unterschied zwischen handwerklicher und industrieller Backwarenherstellung sehen, riechen und schmecken.

Jede Bäckerei setzte andere Schwerpunkte bei ihrer „Nacht des Backens“: In einigen Betrieben probierten Gäste das Brezelschlingen oder Teigkneten, in anderen konnten die Besucher ihre Sinne bei einer Qualitätsprüfung schulen – und sich anschließend im extra aufgebauten Zelt mit frischen Backwaren stärken. Oder bei einem Gewinnspiel mitmachen. Die Kreativität der Bäcker bei der Gestaltung der nächtlichen Backstubenführungen war groß.

Viele Bäckereien öffneten ihre Backstuben schon einige Stunden vor Beginn der regulären Produktion, damit die Gäste nicht mitten in der Nacht aufstehen mussten und dennoch die ganze Bandbreite der handwerklichen Produktion miterleben konnten.

Nach einer Umfrage unter fünfzig beteiligten Betrieben hat die „Nacht des Backens“ die Erwartungen mehr als erfüllt. Mit dem umfassenden Medien-Echo – unzählige Lokalzeitungen, überregionale Zeitungen, viele lokale Hörfunk- und TV-Sender berichteten – hat die „Nacht des Backens“ eine hohe Aufmerksamkeit erzielt.

„Dem Engagement der rund 230 Handwerksbäcker ist es zu verdanken, dass die erste „Nacht des Backens“ ein toller Erfolg geworden ist. Der Ansturm der Besucher zeigt, wie groß das Interesse der Verbraucher an der handwerklichen Herstellung unserer Brot- und Backwaren ist. Das Bäckerhandwerk hat gezeigt, das Premium Backwaren ihren Preis wert sind.“, beurteilt Peter Becker, Präsident des Deutschen Bäckerhandwerks, die gelungene Aktion. Dank der Unterstützung des Zentralverbandes und der Werbegemeinschaft des Deutschen Bäckerhandwerks, sowie der Bäko konnte jedem teilnehmenden Innungsbetrieb kostenlos ein Paket mit Checklisten, Plakaten, Handzetteln, Luftballons, Einweg-Schiffchen, Brötchentüten und einer CD-Rom mit Druckdaten übergeben werden.