Betriebsreportage

Umstellung auf „Bio“

Zeitlicher Ablauf bei einer Bio-Produkt-Einführung

Die Meyermühle unterstützt Bäckereien bei der Umstellung bzw. Sortimentserweiterung auf Bio mit einem Komplettpaket an Serviceleistungen. So werden entsprechende Werbemittel zur Verfügung gestellt. Will ein Betrieb seine eigene Werbung erstellen, dann kann er Fotos und Textbausteine von der Meyermühle beziehen und in seine Werbung integrieren.

Sechs bis acht Wochen dauert es insgesamt, bis die Bäckerei Bio-Backwaren verkaufen darf/ kann:

6 – 8 Wochen: Anmeldung zur Bio-Zertifizierung. Die nötigen Unterlagen werden bereit gestellt und gemeinsam bearbeitet.

3 – 6 Wochen: Beratung und Zusammenstellung des Bio-Sortiments.

2 – 4 Wochen: Bestellung der Bio-Rohstoffe, Probebacken der neuen Bio-Backwaren. Bio-Zertifizierung.

2 – 3 Wochen: Anzeigenbuchung und Verteilung von Bio-Genussscheinen (Flugblätter mit Gutscheinen).

1 Woche: Einladung an lokale Medien zum Eröffnungstag. Schulung und Motivation der Mitarbeiter.

0 – 4 Tage: Erscheinungstermin der Anzeige(n).

Start: Bio-Aktionstag: Mit einer Info- und Verkostungsaktion startet das Bio-Geschäft.(pf)