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Zukunftspreis geht an Isabella glutenfreie Pâtisserie

Dominic Krätz (von links) bei der Preisverleihung mit Gewinnerin Isabella Krätz und Christof Krätz.  (Quelle: Internorga)+
Dominic Krätz (von links) bei der Preisverleihung mit Gewinnerin Isabella Krätz und Christof Krätz. (Quelle: Internorga)

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Auszeichnung

Inhaberin Isabella Krätz überzeugt die Jury mit glutenfreien süßen Tartes und Törtchen bis hin zu herzhaften Broten, Salaten und Snacks.

Hamburg (abz). Am vergagenem Donnerstag wurde im Rahmen der Eröffnungsgala in der Handelskammer Hamburg zum sechsten Mal der verliehen. Die unabhängige Jury vergab den Award an Isabella Glutenfreie Pâtisserie.

Im Mittelpunkt von Isabella Glutenfreie Pâtisserie steht die handwerkliche Herstellung von hochwertigem glutenfreiem, teilweise laktosefreiem Brot und Gebäck. Nach der Diagnose Glutenunverträglichkeit mangelt es Isabella Krätz an genussvollen Alternativen. Mit dem Ziel Pâtisserie ohne Allergene zu entwickeln, kreiert sie eigene Rezepturen und eröffnet mit Unterstützung ihrer Familie im Juli 2015 in Düsseldorf die erste Filiale von Isabella Glutenfreie Pâtisserie.

Das Gesamtkonzept der Pâtisserie überzeugte die Jury. Es basiert auf solidem Handwerk und ausgesuchten Rohwaren aus regionaler Herkunft, teilweise in Bio-Qualität. Das Produktportfolio reicht von süßen Tartes und Törtchen bis hin zu herzhaften Broten, Salaten und Snacks. Ein ausgesuchtes Frühstückssortiment von klassisch bis vegetarisch rundet das Angebot ab.

Den Branchen-Award erhielten außerdem Meiko Maschinenbau für eine zukunftsweisende Speiseresteanlage. Cucumis für Limonade aus Gurken sowie das Studentenwerk Oldenburg. Das Studentenwerk hat gezeigt, dass sich Nachhaltigkeit und hohe Qualität mit einem studentengerechten Preis vereinen lassen.

Die Leitmesse für den Außer-Haus-Markt zeichnet seit 2011 Unternehmen aus, die mit großer Innovationsstärke, Mut und Engagement Nachhaltigkeit und Zukunftsverträglichkeit in ihren Produkten, Dienstleistungen oder Strategien vereinen.

Die ABZ wird ausführlicher über Isabella glutenfreie Pâtisserie berichten.

Die Internorga findet wieder im März 2018 auf der Messe Hamburg statt.
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