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Fernsehköchin eröffnet Bäckerei in der Hauptstadt
Seit Mitte Juli hat Berlin eine weitere Anlaufstelle in Sachen Premiumbrot, so zumindest ist der Anspruch von Sarah Wiener, die dort ihr „Wiener Brot” eröffnet hat. „Ich habe mich schon vor Jahren geärgert, dass ich in Berlin kein gutes Brot bekomme“, begründet die Fernsehköchin und Restaurantchefin ihr Engagement gegenüber der Berliner Presse – soll wohl heißen, sie hat eine Marktlücke entdeckt.
Für „Wiener Brot“ hat die „Seiteneinsteigerin” zwei Jahre nach einem Experten gesucht und ihn in ihrem Landsmann Helmut Gragger gefunden, der mit am Ofen arbeitet. Im Angebot sind Vollkornbrot, Kleingebäck und Kuchen – und Holzofenbrot. „Die Brote und Gebäcke formen wir selbst und backen sie im riesigen, mit Robinienholz befeuerten Steinofen”, lautet die Werbeaussage auf der Homepage.
