Montag, 5. September 2016

Folgen Bäcker der Strategie des LEH?

Spitzbuben und Zimtsterne sind im LEH oft schon im September erhältlich. (Quelle: Archiv/Kauffmann)

Plätzchen, Stollen & Co. können Verbraucher bereits im Herbst kaufen - Bäcker entscheiden selbst, ob sie schon im September mitziehen.

Berlin (abz). In Deutschland gibt es keine Frist für den Verkauf von Süßwaren, so dass der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) bestimmt, ab wann das Weihnachtsgebäck im Sortiment erscheint. Nach Angaben der Zeitung "Die Welt" sei das Gebäck, unabhängig von der Jahreszeit, sehr beliebt.

Pro Kopf essen Deutsche durchschnittlich fast ein Kilo im Jahr. Die Vorfreude, die Emotionalität zu Weihnachten sowie die zeitlich bedingte Knappheit der Backwaren seien die Hauptgründe für die große Nachfrage. Hermann Bühlbecker, der Inhaber des Printen- , Stollen- und Lebkuchenherstellers Lambertz sagt: „Von Weihnachten haben wir das Gebäck schon lange gelöst, indem wir es mit dem Herbst verbunden haben.“

Weihnachtsgebäck im Herbst ist jedoch kein neuer Trend, denn seit mehr als zehn Jahren ist das Gebäck schon Anfang September erhältlich, heißt es weiter.

Die ABZ möchte wissen, ob Sie sich als Bäcker vom LEH unter Druck setzen lassen oder ob Sie dem Geschäft mit dem Weihnachtsgebäck gelassen entgegen sehen?

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