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Immer mehr Verbraucher suchen nach pflanzlichen Alternativen zu Tierprodukten. +
Immer mehr Verbraucher suchen nach pflanzlichen Alternativen zu Tierprodukten.

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Sensible Esser

Die Zahl der Menschen steigt, die ihre Ernährungsweise bewusst gestalten. Der Vegetarierbund beschreibt pflanzliche Alternativen zu Tierprodukten.

Berlin (abz). Das Markt- und Meinungsforschungsinstitut YouGov hat erhoben, dass in Deutschland aktuell rund 900.000 Menschen leben. Die Wirtschaft reagiert auf diesen . Anbieter von Lebensmitteln und Konsumgütern stellen sich auf die ein und bieten eine immer vielfältiger werdende Produktpalette pflanzlicher Alternativen an. Anlässlich des Weltvegantags stellt der Vegetarierbund Deutschland (VEBU)  pflanzliche Alternativen zum Kochen und Backen vor.

Ausschlaggebend für die Entscheidung, sich vegan zu ernähren, sind Themen wie Tierrechte und Tierschutz, außerdem Gesundheit und Fitness sowie der Wunsch nach aktivem Klima- und Umweltschutz. Ein weiterer Aspekt ist die Welthungerproblematik, die in direktem Zusammenhang mit dem hohen Konsum von Fleisch und weiteren Produkten tierischen Ursprungs steht.

Vegan lebende Menschen ernähren sich rein pflanzlich. Statt tierischer Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch, Milch, Eier und Honig werden pflanzliche Alternativen verwendet. Die vegane Lebensweise geht meist über die Ernährung hinaus. So nutzen viele vegane Verbraucher tierleidfreie Kosmetik, ziehen lederfreie Mode vor oder fahren in spezielle Veggie-Hotels.

"Diese Entwicklung hat direkten Einfluss auf die Wirtschaft, denn schließlich kaufen auch diese Verbraucher ein und wollen nach ihren speziellen Anforderungen bedient werden",  erklärt Sebastian Zösch, Geschäftsführer des VEBU.  So wächst im das vegane Angebot rasant. Beim Verkauf von Fleischalternativen ist derzeit ein Umsatzplus von 36 Prozent zu verzeichnen.

In der Informationsbroschüre "Vegan Basics" fasst der VEBU Informationen rund um die vegane Ernährung zusammen und zeigt, wie tierische Produkte ganz leicht durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden können.

Kostenfreier Download:  https://vebu.de/publikationen/informationsmaterial/faltblaetter/1452-vegan-basics


Lesen Sie hierzu folgende Bücher


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