Tag der offenen Tür bei Wolf Butterback mit rund 150 Kunden

Fürth (p). Mit Wolf Butterback drückten am Tag der offenen Tür rund 150 interessierte Kunden den symbolischen Startknopf in die Berliner-Saison. Zu diesem Anlass öffnete der Fürther Teiglingshersteller dem angereisten Fachpublikum seine Tore und präsentierte ein abwechslungsreiches Programm. Die Kunden erhielten Einblick in die laufende Produktion von in Butterreinfett gesiedeten Butter-Berlinern.

Das Interesse war groß und es gab reichlich Zeit für Fragestellungen. Die Siedegebäckanlage mit einer Stundenleistung von 4000 Berlinern bzw. 12.000 Donuts ist ausgestattet mit einer kombinierten Füllstation, die sowohl für die Füllung von Berlinern als auch von Donuts geeignet ist.

Ebenso konnte das Werk 2 mit der Teigmacherei, den beiden Croissantlinien und dem deutlich erweiterten Kommissionierbereich besichtigt werden. Wie es aus dem Unternehmen heißt, waren die Kunden beeindruckt von den hygienischen Bedingungen in der Fertigung und dem hohen technischen Standard der Anlagen.

Michael Wieland und Gudrun Möricke, die Seminarreferenten und Anwendungstechniker von Wolf Butterback, führten in wechselnden Präsentationen die Herstellung von Snacks und die Veredelung von Plundergebäcken vor. Ein italienisches Buffet sorgte für das leibliche Wohl und rundete die Veranstaltung kulinarisch ab.

An diesem Tag produzierte das Unternehmen insbesondere Berliner für die Bäckerei Peter Lob aus Bergisch Gladbach, die in einem Gewinnspiel zur Berlinersaison den ersten Preis gewonnen hatte: 6 Paletten einer eigenen Berliner-Kollektion, die der glückliche Gewinner nach und nach in der kommenden Saison abrufen kann.