Dienstag, 25. Juli 2017

Mängel bestehen weiter

Erneut konnte das Hessische Landeslabor in Speiseeis und Sahne Hygienemängel nachweisen. (Quelle: Archiv/Hart)

Bei der Untersuchung von 259 Eisproben im Hessischen Landeslabor wurden bei 40 Proben Hygienemängel festgestellt.

Gießen (abz). Das Hessische Landeslabor hat Speiseeis von 259 Eisdielen untersucht und bei 40 Proben Hygienemängel entdeckt. Das seien 15,4 Prozent der getesteten Proben, wie die Augsburger Allgemeine schreibt. Im Vorjahr habe das Labor nur 11,9 Prozent der Proben aufgrund von Hygienemängeln beanstandet.

„Gesundheitlich bedenklich waren diese Befunde nicht, insofern können wir die Verbraucher beruhigen“, sagte der Direktor des Hessischen Landeslabors Hubertus Brunn gegenüber der Zeitung. In keiner der Proben seien Salmonellen oder Listerien gefunden worden. Die Keime würden sämtlich aus der Familie der Enterobacteriaceae stammen, die auch Bestandteil einer gesunden Darmflora bei Menschen seien und würden als Indikatoren für Hygienemängel sowie fäkale Verunreinigungen dienen.

Die Gründe für die Verunreinigungen lägen fast immer in der nicht sachgemäßen Handhabung der Eisportionierer und der Verwendung von unsauberen Lappen zur Reinigung. Vor allem Sahneaufschlagautomaten wiesen häufig Mängel auf. Von 102 Sahne-Proben mussten 50 beanstandet werden.

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