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So erobern Bäcker Wachstumsmärkte

In der Ideenbackstube gibt es Anregungen zuhauf.  (Quelle: Messe Stuttgart)+
In der Ideenbackstube gibt es Anregungen zuhauf. (Quelle: Messe Stuttgart)

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Bäko-Präsentation

Schneller Snackservice und Genuss, so lauten zwei Trends für 2015, die Bäcker nicht verschlafen sollten. Die Bäko-Zentrale Süddeutschland unterstützt sie.

Ladenburg (abz). Die Bäko Süd zeigt auf der neue Backzutaten mit Genusswert und Alleinstellungscharakter für die backenden Betriebe. Sie präsentiert sich in Halle 3.

Ideenbackstube

In der Ideenbackstube präsentieren Spezialisten neue Anregungen. Ausgesuchte Zutaten werden in der Anwendung und im Endprodukt gezeigt. Mit dabei sind die Brotsticks mit Dips als Fingerfood. Und es gibt neue Rezepturen, die Abwechslung ins Sortiment bringen. Rohstoffe

Zu sehen ist eine repräsentative Auswahl an Backzutaten und Rohstoffen. Neben den klassischen Rohstoffen wie Saaten oder Fruchtkonserven zeigt die Bäko Süddeutschland neue Topping-Kreationen. Nicht zuletzt warten Sonderangebote aus den Bereichen Rohstoffe, Frische und Tiefkühl auf die Fachbesucher.

Meisterland

Meisterland-Produkte bieten handwerklichen Backbetrieben die Gelegenheit zur Sortimentsergänzung in den Bereichen Frühstück, Convenience und Außer-Haus-Verzehr. Durch die Exklusivität für die Backbetriebe tritt Meisterland aus der preislichen Vergleichbarkeit heraus und ermöglicht so bessere Handelsspannen.

Technik und Verpackung

Dieser Bereich setzt zur Südback verschiedene Schwerpunkte. Im Vordergrund stehen die steckerfertigen Produkte der Bäko-line. Ein weiterer Schwerpunkt: die glassy-System-Technologie für Backbetriebe. Dabei handelt es sich um eine besondere Art der Oberflächenveredelung, eine ultradünne Schicht, die eine stark antihaftende Wirkung bis in den kleinsten Bereich hinein erzielt. Im Kleingeräteshop gibt es das komplette Sortiment für Backstube und Fachgeschäft.

Meister Kaffee

Meister Kaffee präsentiert die Weiterentwicklungen im Bereich Kaffeeausschank. Das Konzept bietet Bäckern einen individuellen Kaffee-Marktauftritt, unterstützt von einer Kreativagentur. Abgestimmt auf die Geschäftsphilosophie des backenden Betriebs, beinhalten diese Konzepte unter anderem auch individuelle Werbemittel. Weiter präsentiert die Bäko auch Meister Tees in Blattqualität.

Snackexpress

Im Mittelpunkt des Snackexpress’ stehen Anregungen für die Tageszeitenbäckerei, zum Beispiel Brotvariationen, offen und geschlossen belegt, das Frühstücksangebot in neuen trendgerechten Variationen und feine Dips für Brotsnacks.

Gut gelaunte Aussteller liefern jede Menge Ideen.
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