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„Seitenblicke“ fördern Beweglichkeit

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In eigener Sache

Stuttgart (aram). Wer nicht nach links und rechts schaut, geht beim Queren von Straßen das Risiko körperlicher Schäden ein. Im übertragenen Sinn ist der starre Blick geradeaus hingegen ein Schutz – vor ungewollten Ablenkungen, die im Extremfall gar von Interesse sein könnten. Für all die ABZ-Leser, die sich stark genug für Irritationen jenseits des Bäckerhandwerks fühlen, haben wir mit dieser Ausgabe die Rubrik „Seitenblicke“ eingeführt. Auf zwei Seiten pro Ausgabe berichten wir über Entwicklungen, Trends und Nachrichten, die garantiert nichts mit Handwerksbacken zu tun haben – und trotzdem für moderne Bäcker von hohem Nutzwert sind: Was tut sich im LEH, wie stellen sich Discounter auf, was ist politisch zu erwarten, was gibt‘s Neues im Lebensmittelkosmos? Wir berichten aus Bereichen, die kausale Zusammenhänge mit Backwaren haben – eine Art Nackengymnastik zur Steigerung der unternehmerischen Beweglichkeit. Seiten 8 und 9

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