Tagungen & Messen

Öba & Ökonda: Breit gefächertes Ausstellungsangebot mit großem Rahmenprogramm / vom 17. bis 21 September

Wels (p). Auf der Öba & Ökonda 2005, der österreichischen Fachmesse für Bäckerei und Konditorei, erwarten den Fachbesucher nicht nur die Ideen für morgen. Besonders viel Wert wird bei der diesjährigen Öba & Ökonda auf das umfangreiche und informative Rahmenprogramm gelegt, denn die Öba & Ökonda 2005 ist mehr als eine Messe. Der Veranstalter der Öba & Ökonda, die Messe Wels, hat sich dafür einige besondere Highlights einfallen lassen.

Jeder Messetag wird unter ein eigenes Motto gestellt. Am Samstag dreht sich alles um die offizielle Eröffnung der Messe unter Anwesenheit von Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik und Medien. Der Sonntag „Tag der Bäcker“ und der Montag „Tag der Konditoren“ widmen sich speziell den Profis der Bäcker- und Konditorbranche. Aktuelle Produktinnovationen der Branche stehen am Dienstag im Rampenlicht und mit Ausblick auf die Zukunft präsentiert sich der letzte Messetag als Karrieretag unter dem Motto „Bäcker und Konditor – ein Handwerk mit Zukunft“ und ist speziell auf den Nachwuchs und die verschiedenen Ausbildungsmöglichkeiten abgestimmt.

Ein besonderes Highlight ist der zum 13. Mal veranstaltete Brotwettbewerb der Bundesinnung der Bäcker. Unter dem Motto „Brot aus Europa“ wird die Qualität der handwerklichen Palette an Brot- und Backwaren in sieben Kategorien vergleichend dargestellt.

Für die in- und ausländischen Handwerksbetriebe ist es eine gute Gelegenheit, die hohe Qualität ihrer erzeugten Produkte vor einem internationalen Publikum zu präsentieren.

Als Pendant präsentiert sich der zum 2. Mal stattfindende Trüffelwettbewerb der Bundesinnung der Konditoren unter dem Motto „Mit Freude genießen“ und vergleicht Handwerk, geschmackliche Positionierung und fachgerechte Präsentation von Schokoladetrüffeln, Pralinen und verpackten Hausspezialitäten. Die zahlreichen Teilnehmer nutzen die Chance sich mit anderen Betrieben zu messen und damit ihren guten Ruf in der Branche sowie beim Kunden zu festigen.

Bei beiden Wettbewerben stellen Bäcker und Konditoren aus Europa ihr handwerkliches Geschick unter Beweis und werden von einer prominent besetzten Jury beurteilt und ausgezeichnet.

Die prämierten Exponate werden am Stand der Bundesinnung der Bäcker und Konditoren, die sich in Messehalle 1 im neuen Outfit präsentiert, ausgestellt. Neben fachkundiger Beratung wird es zusätzlich eine neue Aktionsfläche zu Trendthemen, Schaufestergestaltung, Tischdekoration sowie zu den Themen Delikatessen und Feinkost für Bäckerei und Konditorei geben.

Ein Höhepunkt der Öba & Ökonda 2005 wird mit Sicherheit der erstmals veranstaltete BAKE Award der HTL für Lebensmitteltechnologie Wels, für den sich bereits Schulen aus Deutschland, Südtirol, Slowenien, Slowakei, Ungarn, Tschechien und sogar aus Schweden angemeldet haben. Die Schüler bestreiten einen Wettbewerb der Sonderklasse. Die Bereiche der nationalen, traditionellen Bäckerkunst stehen genauso am Programm der teilnehmenden jungen Könner wie Kreativität und Innovation. Prämiert werden die Gewinner des BAKE Awards bei einer eigenen Siegerehrung am Sonntag im Rahmen der Messe.

Dem Nachwuchs der Bäckerei- und Konditoreibranche wird bei der Öba & Ökonda ein hoher Stellenwert gegeben, denn ohne hochqualifizierte Fachkräfte kann sich eine Branche nicht weiterentwickeln.

Unter dem Motto „Bäcker und Konditor – ein Handwerk mit Zukunft“ widmet sich der Karrieretag am Mittwoch, den 21.September, speziell den angehenden Bäckern und Konditoren. Führungen für die jungen Profis bieten fachkundige Informationen über Berufsmöglichkeiten und die neusten Entwicklungen der Branche. Gleichzeitig sind das Rahmenprogramm und die Vorträge auf die angehenden Fachkräfte abgestimmt.

Ebenfalls von der Bundesinnung initiiert finden täglich beim Diskussionsforum „Rote Couch“ auf der Bühne spannende Interviews mit Experten statt, die interessanten Gesprächsstoff liefern werden. Die „Rote Couch“ bietet Besuchern die Möglichkeit sich über aktuelle Themen und Trends zu informieren und selbst an den spannenden Diskussionen teilzunehmen. Auf dem Programm stehen unter anderem die Erfahrungsberichte der Gewinner der Goldenen Breze, Beiträge zur Betriebsberatung und Marketing sowie zu aktuellen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in Österreich.

Was trägt der Bäcker und Konditor von morgen? Alles dazu finden interessierte Fachbesucher bei den täglich stattfindenden Berufsmodenschauen.

Interessant wird es auch bei den live auf der Bühne stattfindenden Vorführungen, wo junge Profis, wie Angela Bachschweller (Bundeslehrlingssiegerin 2003), Johanna Regner (Bundeslehrlingssiegerin 2004) und Manuela Thaler (Teilnehmerin bei der Berufsolympiade 2005) ihr kreatives Können zur Schau stellen. Zu sehen gibt es dabei z. B. originelle Torten- und Marzipandekore und phantasievolles Zuckerziehen.

Neben dem umfangreichen Rahmenprogramm kann sich auch das Ausstellungsangebot sehen lassen. Die Öba & Ökonda setzt 2005 neue Schwerpunkte und bietet Gesamtlösungen für jede Betriebsgröße. „Coffee

to go“, Frühstück und Snacks in der Bäckerei, Bio-Produkte, der PC in der Backstube oder Catering als zusätzlicher Vertriebsweg sind nur einige der Trends von morgen, die präsentiert werden. Durch das erweiterte und breit gefächerte Ausstellungsangebot geht die Öba & Ökonda 2005 gezielt auf die Bedürfnisse der Branche ein und bietet Fachbesuchern neue Impulse und Anregungen.