INTERVIEW

Waltraud Kaiser ist als Geschäftsführerin von „Kaiser’s Gute Backstube verantwortlich für Controlling und Weiterbildung. Gemeinsam mit ihrem Mann Wolfgang setzt sie seit über 20 Jahren auf „natürliches Backen“. Ihre Tochter Birgit Hölscher-Kaiser ist in der Verkaufsleitung tätig, ihre andere Tochter Nicole Kaiser, selbstständige Unternehmensberaterin, schreibt die Texte für die Kundenzeitschrift „Backzeit“ (siehe auch Bericht auf Seite 5).

ABZ: Frau Kaiser, wie wichtig ist für Kaiser’s Gute Backstube die Imagewerbung?

Waltraud Kaiser: Ein starkes Image ist kaum mit Geld aufzuwiegen. Der gute Ruf bestärkt die Mitarbeiter, hilft beim Anwerben von Nachwuchs und ist selbstverständlich hilfreich, um sich in einem Markt durchzusetzen, auf dem viele Anbieter mit immer gleichartigeren Produkten konkurrieren.

ABZ: Mit welchen Marketingmaßnahmen sorgen Sie für Imagewerbung und Kundenbindung?

Waltraud Kaiser: Wir arbeiten permanent an unserem gesamten Marketingauftritt. Eine stimmige Corporate Identity ist wichtig, um dem Unternehmen ein eigenes Gesicht zu geben. Unsere einheitliche Außenwerbung und Fahrzeugbeschriftung, die Plakate für die Straßenwerbung und am Verkaufspunkt, eigene Produktfotos und Prints in unseren Fachgeschäften runden das Erscheinungsbild ab. Selbst unser eigenes Hausgeschirr haben wir mittlerweile hergestellt.

Im direkten Kontakt mit unseren Kunden bieten wir regelmäßige Backstubenführungen an und spezielle Events. Neulich an Muttertag haben unsere Verkäuferinnen jedem Kunden eine Rose geschenkt. Fast schon eine kleine Institution ist unsere langjährige Kundenkarte.

Wir bieten einen hohen Qualitätsstandard und verkaufen Frische, Harmonie und Genuss. Darüber wollen wir unsere Kunden durch externe Kommunikation informieren. Neben unserer Imagebroschüre für unsere Großkunden und Wiederverkäufer haben wir eine kleine Imagebroschüre für unsere Kunden in den Fachgeschäften sowie unser Brotheft. Und in unserer Kunden- und Mitarbeiterzeitschrift „Kaiser’s Backzeit“ informieren wir viermal im Jahr aktuell darüber, „wer wir sind“ und „was wir tun“. Und wir achten darauf, dass unser Internetauftritt unter www.kaisers-backstube.de regelmäßig aktualisiert wird, insbesondere die News-Seite.

ABZ: Wie bringen Sie die Kundenzeitschrift unter die Leute?

Waltraud Kaiser: Wir bestärken unsere Verkäuferinnen darin, die „Backzeit“ aktiv anzubieten und mitzugeben, sozusagen Hand in Hand mit dem Brötcheneinkauf. Darüber hinaus legen wir die Kundenzeitschrift in unseren Fachgeschäften und Cafés aus. Weitere Verteiler sind: Beileger in den Mitteilungsblättern der Gemeinden, direkte Verteilung über die Briefkästen und Postverteiler mit Anschreiben an unsere Wiederverkäufer, Großkunden und Marktpartner. Mittlerweile haben unsere Kunden auch die Möglichkeit, die Kundenzeitschrift im Internet herunter zu laden.

ABZ: Glauben Sie, dass die „Kaiser’s Backzeit“ aufmerksam gelesen wird?

Waltraud Kaiser: Auf jeden Fall. Unsere Verkäuferinnen werden auf die Artikel der „Backzeit“ angesprochen. Wir erhalten auch Fragen über die Antwortkarten oder per E-Mail. Und über ein Gewinnspiel bauen wir eine Erfolgskontrolle ein und erzielen derzeit den sehr guten Rücklauf von.

ABZ: Ihre vierseitige Kundenzeitschrift erscheint inzwischen mit einer Auflage von 46.000 Stück. Das verursacht einige Kosten. Ist sie Ihr Geld wert?

Waltraud Kaiser: Insgesamt geben wir 2 bis 3 Prozent vom Umsatz für Marketing, Werbung und Dekoration aus. Der Nutzen der „Backzeit“ ist kurzfristig nicht immer greifbar. Wir betrachten die Maßnahmen im Marketing oder in der Mitarbeiterentwicklung immer als langfristige Investitionen. Die Kommunikation mit dem Kunden ist für die Entwicklung unseres Unternehmens heute wichtiger denn je. Eine hohe Kundenbindung und -zufriedenheit erreichen Sie als Fachgeschäft nur noch über ein aktives Beziehungsmanagement. Zum Aufbau einer solchen Kundenbeziehung zu unserer Bäckerei müssen wir bereit sein, etwas zu geben. Deshalb ist die „Backzeit“ ein wichtiger Bestandteil innerhalb unseres Marketing- und Kommunikationsmixes.

Erwähnen will ich auch, dass wir mit der Hauszeitschrift nicht nur Mitarbeiter und Kunden, sondern auch wichtige Geschäftspartner erreichen. Da wir auch den Lebensmitteileinzelhandel als Partner für uns gewonnen haben und gewinnen wollen, hilft uns die „Backzeit“ bei der Profilierung. Auch für die Banken ist natürlich der Bekanntheitsgrad, die Marketingstrategie, deren Planung und Umsetzung von Interesse. Wir haben dies erst in jüngster Zeit im Gespräch mit unserer Hausbank erneut bestätigt bekommen. (p)