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Nordback GmbH mit Volker Schülke erwarb ein Drittel der Rügener Backwaren GmbH

Bergen (akn). Der alte ist auch der neue Geschäftsführer. Bäckermeister Dieter Gumpfer sitzt seit kurzem wieder an seinem Bergener Arbeitsplatz, den er im Oktober 2005 zusammen mit seiner Frau Marlis nach Unstimmigkeiten mit den alten Gesellschaftern verlassen hatte. Auch Marlis Gumpfer ist wieder Verkaufsleiterin, nachdem sie schon sechs Wochen bei Volker Schülkes Nordback an der Entwicklung einer neuen Verkaufsphilosophie mitgearbeitet hatte.

Vorangegangen waren bei der Rügener Backwaren GmbH Verkäufe der drei GmbH-Gesellschafteranteile.

Stephan Koch, Interrims-Geschäftsführer seit Oktober 2005, behält die Geschäftsführung für die Verwaltung weiter inne.

„Die aus den neuen Verhältnissen resultierenden Perspektiven sind vor allem eine engere Kooperation mit Nordback“, so Gumpfer. Er denkt dabei vor allem an den Einkauf und die Preisgestaltung. RügenBäcker soll dabei das Premium-Aushängeschild sein. Mehr Masse und bessere Preise seien nahe liegende Synergien durch den Einkauf.

Das neue Konzept liegt nun vor. Erstmals realisiert wurde es, als der RügenBäcker in der Rostocker Innenstadt eine ehemalige Nordbackfiliale wieder eröffnete. „Wir produzieren in den neuen Filialen mehr vor Ort. Das erfordert eine Umgestaltung der Verkaufswege. Den rückwärtigen Platz des Brotregals nimmt eine Bäckerin ein und der Verkauf wird komplett am Tresen im Vordergrund platziert“, schildert Gumpfer. „Im Ladengeschäft wird wieder mit Teig hantiert und die Kunden können via Kamera und Monitor dabei zuschauen. „Dies gilt sowohl für Brötchen als auch Brot.“

RügenBäcker-Produkte bleiben dabei ebenso erhalten, wie die Premium-Produkte von NordBack.

Die Rügener Backwaren GmbH beschäftigt außerhalb der Saison etwas mehr als 190 Mitarbeiter. Während der Saison bis zu 225 Fachkräfte in Bergen und 34 Filialen.