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Biofach in Nürnberg: Markt für Bio-Produkte legt zu

Nürnberg Die deutschen Kunden greifen wieder vermehrt zu Bio-Produkten: Im ersten Halbjahr 2011 konnte der Facheinzelhandel in Deutschland mit Bio-Lebensmitteln um 8Prozent zulegen. Das ergab eine Stichprobe der Kommunikationsberatung Braun bei über 10Prozent der Naturkostfachgeschäfte und Bio-Supermärkte. Seit Jahren nimmt auch die Fläche des Öko-Landbaus in Deutschland mit Wachstumsraten von rund 5Prozent kontinuierlich zu (2010: 4,6 %). Inzwischen werden 6 Prozent der Fläche biologisch bewirtschaftet. Auch weitere Marktforschungsunternehmen wie zum Beispiel Nielsen bestätigen den positiven Trend von Bio-Lebensmitteln.

Die Biofach, Weltleitmesse für Bio-Produkte, versammelt vom 15. bis 18.Februar 2012 die internationalen Branchenakteure auf dem Gelände der Nürnberg . Gemeinsam mit der parallel stattfindenden Vivaness, der Leitmesse für Naturkosmetik und Wellness, werden in der Bio-Metropole rund 2500 Aussteller und 44.000 Fachbesucher erwartet.

Was genau zeichnet eine wahrhaft nachhaltige Lebensmittelwirtschaft aus und wie definiert die Bio-Branche eines ihrer Kernthemen, die ? Der nationale, ideelle Träger der Biofach, der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), lenkt damit den Blick auf ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeitsfragen innerhalb der Branche. Prinz zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender BÖLW: „Nachhaltigkeit ist ein Begriff, den sich in diesen Tagen die gesamte Wirtschaft auf die Fahne schreiben möchte. Doch wird dann tatsächlich auf eine Weise gewirtschaftet, die künftigen Generationen eine lebenswerte Zukunft sichert? Werden Ressourcen nur in dem Umfang verbraucht, in dem sie auf Dauer zur Verfügung stehen? Auf dem Weg zu diesem Idealzustand ist die Bio-Branche nachprüfbar weiter als die konventionelle Ernährungswirtschaft.“

Vor diesem Hintergrund und mit Blick auf das Thema Nachhaltigkeit kann es durchaus sinnvoll sein, sich vom reichhaltigen Angebot auf der Biofach inspirieren zu lassen – nicht nur für Biobäcker.

www.biofach.de

Bei der Biofach treffen sich Start-ups, Landwirte, Bäcker, Unternehmen und Interessierte der Branche.
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