Der ABZ – Tipp der Woche

Damit der Kunde seine Bäckerei möglichst gerne und möglichst oft besucht, muss er bei ihr auf ein Stück Verlässlichkeit bauen können. Er möchte sich darauf verlassen können, seine frischen Lieblings-Brezeln auch immer und ohne jede Einschränkung zu erhalten. Er möchte nicht bei jedem zweiten Besuch verlassen dastehen, wenn ihm das Personal traurig mitteilt, dass die begehrte Ware heute mal wieder noch im Ofen oder bereits ausverkauft ist. Auf der anderen Seite sollte diese Verlässlichkeit aber nicht unbedingt in Langeweile ausarten. Denn neben der Gewissheit, die Grund-Backwarenartikel immer zu erhalten, sucht der Kunde auch stets nach einer Portion Abwechslung und Neuigkeit in seiner Lieblingsbäckerei. Der Besuch darf nun mal nicht gelangweilt ausfallen nach dem Motto: „Außer seinen Brezeln fällt diesem Bäcker hier auch nichts Neues mehr ein!“ Die beste Ausgewogenheit wäre demnach, neben all den stets gefragten Standardartikeln von Zeit zu Zeit neue Neuigkeiten und Aktionen zu präsentieren. Und in diesem Bereich kann man seiner Phantasie ruhig freien Lauf lassen und Monat für Monat richtig Aufsehen erregende Aktionen fahren. Wem dazu nichts Spannenderes einfällt, als die 0815-Berliner zu bewerben oder das Standard-Landbrot zehn Cent billiger auszuloben, der hat dabei nicht unbedingt aus dem Vollen geschöpft. Man kann sich in dieser Aktionsecke ruhig kreativ austoben und sich trauen, ganz neue Backwaren zu testen, die es so noch nicht gab: Warum sollte man es nicht einmal mit einem neuen Brot in quadratischer Würfelform ausprobieren, ausgestattet mit einem reißerischen Werbespruch „quadratisch, praktisch, gut“? Warum sollte man nicht ganz neue Arten und Formen von Backwaren testen!? Warum sollte man es nicht mit einem dreieckigen Brötchen, dem Müslieck versuchen? Und warum sollte man es nicht mit einem Super- Streuseltaler ausprobieren, der fast doppelt so dick belegt ist als ein normaler? Solche wirklich mutigen Neukreationen bieten gleich mehrere Vorteile: Dass es in Ihrer Bäckerei ziemlich langweilig zugeht, das kann Ihnen bei solchen Innovationen beim besten Willen niemand mehr vorwerfen. Für den Kunden bleibt es immer spannend. Und all solche neuartigen Backwaren, die sich im Verkauf bestätigen, bringen einen Schritt weiter bei der Bestrebung, Alleinstellungsmerkmale gegenüber den Mitbewerbern aufzubauen. Denn mit den Würfelbroten, Riesen- Streuseltalern und Müsliecken ist man ganz einfach einmalig!

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