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Messen messen sich

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Bäcker und haben ein Jahr mit vier internationalen Fachmessen vor sich. Beginnend im Januar mit der im italienischen Rimini, kommt im Februar die in Stuttgart, die Internorga im März in Hamburg und im September die in München.

Da fragen sich nicht nur Bäcker, welche der Messen sie besuchen sollen, sondern im besonderen Maße fragen sich auch die Firmen der Zulieferindustrie, wo sie mit ihrer Zielgruppe rechnen dürfen.

Die Sigep hat sich in den vergangenen Jahren stark entwickelt. Nicht nur, was die Besucherzahlen angeht, sondern auch als Trendschau. Erfahrungsgemäß dauert es mindestens zwei Jahre, bis die dort gezeigten Konzepte in Deutschland Fuß fassen.

Gut gewachsen ist die Intergastra. In diesem Jahr stehen zwei Hallen für die Bereiche und zur Verfügung. Bäcker und Konditoren mit Gastronomieanteilen finden das gesamte Spektrum vor.

Schwerer tun sich die Macher der Internorga. Vor Jahren noch die Messe im Norden, auf der Bäcker alles vorfanden, was sie für den Alltag brauchten. Mittlerweile hat sich das gedreht. Bäcker gehen immer noch hin, aber in erster Linie in die Gastro-Hallen. Vielleicht liegt es am Hallengefüge.

Das jedoch stimmt bei der Iba, trotzdem tun sich etwas schwer, die Messe als die ihrige anzuerkennen. Es fehle das Familiäre, heißt es immer wieder. Im Oktober wissen wir mehr.


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