Tagungen & Messen

Anuga FoodTec 2006 vom 4. bis 7. April 2006 in Köln

Köln (p). Zur Anuga FoodTec, Internationale Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie, können sich Fachbesucher vom 4. bis 7. April 2006 über die wichtigsten technologischen Innovationen im Bereich Ladenbacken informieren.

Mit dem Siegeszug des Ladenbackens haben sich auch die dafür eingesetzten

Backöfen verändert. Wurden anfangs entweder Toaster oder überqualifizierte Produktionsöfen angeboten, so entstand schnell ein eigenes Entwicklungsfeld „Ladenbacköfen“. Moderne Modelle lassen für jedes einzelne Produkt ein spezifisches Programm ablaufen, um so ein perfektes Endergebnis zu präsentieren. Ihre Bedienung über Piktogramme oder Programmnummern ist sehr einfach und selbst die Reinigung eines solchen Ofens läuft heute vollautomatisch.

Vor gut einem Jahr sorgten die ersten automatischen Ladenbacköfen in Supermärkten für Furore in der Branche. Die Öfen – inzwischen bieten die Hersteller verschiedene Systeme an – holen sich aus einem Vorratsbehälter die halbgebackenen Produkte, transportieren diese in den Ofen, wo sie programmgesteuert fertig gebacken werden und entlassen sie anschließend in ein Warendisplay, aus dem sich die Kunden direkt bedienen können. Versuche mit Brötchen und Baguetten verliefen viel versprechend und die ersten „Automaten“ stehen bereits in den USA, im UK und in Spanien in den Supermärkten. Der deutsche Handel zögert noch, aber die Erfolge aus dem Ausland dürften ihn zur Nachahmung anregen.

Vom 4. bis 7. April 2006 trifft sich die internationale Lebensmitteltechnologie-Branche bereits zum vierten Mal zur Anuga FoodTec, Internationale Fachmesse für Lebensmittel- und Getränketechnologie, in Köln.

Anuga FoodTec 2006

Veranstalter:

Koelnmesse GmbH

Öffnungszeiten:

4. April bis 7. April 2006

täglich 9 bis 18 Uhr

1100 Aussteller

Eintrittspreise:

Tageskarte, Vorverkauf: 23 Euro

Messekasse: 30 Euro

www.anugafoodtec.de