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Keine Einmalhandschuhe an der Theke

Das Personal an der Theke kann gut und gern auf Handschuhe verzichten, sagt die BGN. +
Das Personal an der Theke kann gut und gern auf Handschuhe verzichten, sagt die BGN.

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Hygiene

Trägt die Verkäuferin Einweghandschuhe, ist das für viele Verbraucher ein Zeichen von . Doch besser ist ohne. Und so erklären es Bäcker den

Mannheim (abz). Für Verkäuferinnen werden die Handschuhe schnell zum Gesundheitsrisiko, mahnt die Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN). Das ständige Tragen schädige die Haut. Es drohten schwerwiegende Hauterkrankungen. Deshalb rät die Berufsgenossenschaft von Handschuhen ab. „Stattdessen raten wir zu einer Reihe von betrieblichen und persönlichen Hygienemaßnahmen. Dazu gehört, dass Mitarbeiter an der Gabeln, Folien und andere geeignete Hilfsmittel benutzen, regelmäßig über den hygienisch sicheren Umgang mit der Ware geschult werden und streng auf die Sauberkeit ihrer Hände achten“, heißt es in einer Mitteilung dazu. Darüber hinaus werde die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften durch den Unternehmer und durch Behörden überwacht, sagt Dr. Maria Schweiger, Fachärztin für Arbeitsmedizin bei der . Für sie steht fest: „Bei entsprechenden Maßnahmen, an denen Unternehmer selbst das größte Interesse haben, bedeutet der Verzicht auf Handschuhe keinerlei Einbußen an und Produktqualität. Für die Menschen hinter der Theke bedeutet die Arbeit ohne Handschuhe ein deutliches Plus an Gesundheit.“

Wie Bäcker Kunden informieren

Die Berufsgenossenschaft stellt Bäckern eine entsprechende Kundeninformation zur Verfügung. Sie soll gut sichtbar im Verkaufsbereich angebracht werden und erklären, warum die Verkäuferin auf Handschuhe verzichtet. Der Bäckermeister bürgt dabei mit seinem Namen, dass seine Mitarbeiter im hygienisch sicheren Umgang mit der Ware geschult sind und streng auf die Sauberkeit ihrer Hände achten. Weitere Informationen und die „Kundeninformation – Hygiene“ zum Herunterladen im Internet unter www.bgn.de.

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