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iba 2009: Der Weltmarkt des Backens wird 60

iba seit 60 Jahren der Marktplatz für Innovationen: Vom 3. bis 9. Oktober 2009 öffnet die Weltleitmesse ihre Pforten in Düsseldorf

München (p). Die iba wird 60! Mehr als 900 Aussteller haben sich bis jetzt zur Jubiläumsveranstaltung in Düsseldorf angemeldet. Trotz der vorherrschenden Verunsicherung in der Wirtschaft bauen nationale und internationale Marktführer auf die traditionsreiche Messemarke iba und setzen damit ein sehr erfreuliches und optimistisches Zeichen für die gesamte Branche.

Bereits heute steht fest: Angesichts der auf mehr als 70.000m² Nettohallenfläche gezeigten Produktneuheiten werden 2009 wieder wichtige Impulse von der Weltleitmesse – ein Titel, der die iba seit 1964 schmückt – ausgehen.

Doch zur iba gehören nicht nur das weltweit größte Angebot rund um Bäckereimaschinen, Öfen und Rohstoffe, sondern auch wirtschaftliche Höhen und Tiefen. Seither ist der Weltmarkt des Backens schon immer auch ein Spiegelbild der internationalen Wirtschaftslage gewesen. Doch ihr gelang es stets, unabhängig von den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen die entscheidenden Weichen für die Zukunft der Bäcker und Konditoren zu stellen. Bereits bei der Messepremiere im Jahr 1949 in Köln wurde die Messe auf eine harte Probe gestellt.

Messepremiere 1949

Trotz der im ganzen Land noch zahlreich zerstörten Backstuben und der noch nicht greifenden Währungsreform ging die 1. iba mit 151.000 Besuchern an 14 Tagen und über 400 Ausstellern als großer Erfolg in die Annalen der Messe ein. Das Vorbild für die neue Messe war die erste Bäckereiausstellung des Deutschen Bäckerhandwerks im Jahr 1874 in Berlin und der Grundstein der heutigen Internationalität der Messe wurde bereits 1952 in Stuttgart gelegt. Besuche von Bäckern und Konditoren aus Italien, Frankreich, England, Belgien, Holland, Dänemark, Luxemburg, Norwegen, Schweden und der Schweiz verliehen der iba das internationale Flair, das diese führende Fachmesse für Bäcker und Konditoren bis heute besonders auszeichnet. Während die iba in den letzten sechs Jahrzehnten immer größer wurde, ist eines seit den Anfangstagen gleich geblieben: die Messe findet alle drei Jahre statt. Anfangs schlug sie ihre Zelte noch in unterschiedlichen Städten auf. Am häufigsten fand sie in Düsseldorf (sieben Veranstaltungen) und München (fünf Veranstaltungen) statt. Seit 1995 gibt es nur noch den Wechsel zwischen den beiden Messestandorten München und Düsseldorf.

Auch wenn die Historie reich an Highlights ist, war sicherlich die Veranstaltung 1958 in München ein besonderer Meilenstein. Schließlich strömten zur iba 1958, die vom damaligen Vizekanzler und „Vater des Wirtschaftswunders“, Prof. Dr. Ludwig Erhard, eröffnet wurde, über 200.000 Besucher auf das Münchner Messegelände.

Highlight 1958

Ein bis heute ungebrochener Rekord. Einer der Gründe für diesen Besucher-hipe war die parallel durchgeführte Deutsche Handwerksmesse.

Fast zur selben Zeit als die 1.iba ihre Pforten geöffnet hatte, wurde im Jahr 1948 die GHM Gesellschaft für Handwerksmessen, die führende Messeveranstalterin für das Handwerk in Deutschland, gegründet. Sie organisiert im Auftrag des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks die iba 2009 in Düsseldorf und 2012 in München. Davor war die GHM ausschließlich für die Messeorganisation am Standort München (1958, 1977, 1983, 2000, 2006) zuständig.

Das vielfältige Angebot der Weltleitmesse für Bäcker und Konditoren ist auch 2009 in die drei übergeordneten Segmente Rohstoffe, Produktionstechnik und Verkauf aufgeteilt. Innerhalb dieser Bereiche wird die Produktvielfalt vorgestellt: angefangen bei Zutaten wie Backmittel oder Halbfertigprodukte über Klein- und Großmaschinen bis hin zur kompletten Inneneinrichtung von Bäckereien. Der Weltmarkt des Backens fasst somit alle Produkte und Technologien zusammen, die im Alltagsbetrieb von Bäckern und Konditoren relevant sind.