Wiener Feinbäckerei schließt Restrukturierung ab / Premium an Top-Standorten

Berlin/Mühlheim (p/dk). Die Wiener Feinbäckerei Heberer baut ihre Marktpräsenz in Berlin aus. Im Kranzlereck am Kudamm eröffnete Inhaber und Geschäftsführer Alexander Heberer eine Filiale des Unternehmens unter der Premium-Marke „Erster Wiener“. Mit der Neueröffnung betreibt das Unternehmen nun rund 60 Filialen im Raum Berlin.

Wie der Großbäcker aus Mülheim am Main weiter meldet, sei die Restrukturierung jetzt erfolgreich abgeschlossen. Noch im August dieses Jahres arbeitete das Unternehmen intensiv an einer Neuausrichtung, um das Interesse potenzieller Investoren zu wecken. Das scheint wohl jetzt gelungen, jedoch soll die langfristige Finanzierungsstruktur im Rahmen einer Minderheitsbeteiligung durch „Private Capital“ weiter verbessert werden.

Für das Jahr 2010 zieht der Bäckereifilialist eine erfolgreiche Bilanz. Der Umsatz erreichte ein Volumen von über 130 Mio. Euro, das Ebita (Gewinn vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen) soll mehr als 10 Mio. Euro betragen. Das positive Ergebnis sei zu großen Teilen den vollzogenen Restrukturierungsmaßnahmen zu verdanken. Durch die Optimierung des Filial-Portfolios, einer verbesserten Vertriebssteuerung und einer Straffung der Organisation sieht Heberer seine Markposition gestärkt. Dazu beigetragen hat auch die Schließung der Backwarenproduktion in Hoyerswerda und eine Bündelung der Produktionsaktivitäten an drei Standorten. Die rechtlich selbstständigen Unternehmenseinheiten in Mühlheim und Weimar wurden am neuen Hauptsitz in Mühlheim verschmolzen.

Der Umbau des mit über 400 Verkaufsstandorten zu den größten drei Bäckereifilialisten in Deutschland gehörenden Unternehmens soll weiter forciert werden, wie Alexander Heberer betont: „In naher Zukunft werden wir die Filialzahl an zentralen Standorten weiter erhöhen und das Premiumsegment mit dem Ersten Wiener erweitern.“ Die nächsten Standorte sind die ICE-Bahnhöfe Aschaffenburg und Hanau.