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Wirtschaft
Helmut Schön nicht mehr für den Verein aktiv
Trossingen (p). Die Kooperation zwischen dem Verein Slow Baking e.V. und dem JhD-Bäckereitechnologie ist beendet. Helmut und Judith Schön, die im Auftrag des Vereins sehr erfolgreich die Slow-Baking-Erfakreise 2007 mitgegründet, gestartet und geleitet haben, sind seit dem 19. August 2009 nicht mehr für den Verein tätig.
Helmut Schön wird sich in Zukunft wieder verstärkt um den immer größer werdenden weltweiten Kundenstamm der Bäckereien kümmern. Immer mehr Bäcker vertauen ihm als unabhängigen, problemorientierten und praxisnahen Fachmann. Da die starke Nachfrage seiner Kundschaft nach praktischen Erfahrungsaustauschkreisen ständig wächst, wird es ab dem Jahr 2010 unter seiner Leitung als freier Betriebsfachberater wieder Erfahrungsaustauschkreise geben.
Die Idee ist – wie bei allen Erfakreisen – dass man von den positiven und negativen Erfahrungen gleichgesinnter Kollegen profitiert. Was einen Wettbewerber nichts angeht, kann hier in vertrauter Runde ausgetauscht und praktiziert werden, weil man nicht im direkten Wettbewerb miteinander steht.
Abrufbar sind die Aktivitäten und das Angebot für die Bäckerei- und Konditoreifachbetriebe unter:
