ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Ernte 2015 durch Dürre geprägt

Je nach Region sind die Erträge beim Winterweizen deutlich gesunken. (Quelle: Archiv / Kauffmann)+
Je nach Region sind die Erträge beim Winterweizen deutlich gesunken. (Quelle: Archiv / Kauffmann)

Weitere Artikel zu


Getreide

Die Erträge sind insgesamt durchschnittlich, die Qualitäten teilweise dramatisch schlecht. Auf die Preise soll sich das nicht auswirken - vorerst.

Berlin (abz). Die seit Mai in weiten Teilen Deutschlands extrem ausgeprägte Trockenheit hat deutliche Spuren bei der hinterlassen. Die deutschen Bauern dürften eine Getreideernte von nur 46,5 Mio. Tonnen eingefahren haben. Damit werde das Rekordergebnis des Vorjahres in Höhe von 52 Mio. Tonnen (t) um elf Prozent verfehlt. Dies geht aus dem abschließenden Erntebericht des Deutschen Bauernverbandes (DBV) hervor, der auf Meldungen der Landesbauernverbände über die tatsächlich geernteten Mengen beruht.

„Die Getreideernte fällt von Region zu Region sehr unterschiedlich aus. Kleinste Unterschiede in der Bodengüte und der Wasserversorgung machen sich deutlich in den Erträgen bemerkbar“, kommentierte DBV-Präsident das diesjährige Ergebnis der Getreideernte. „Die durchschnittlichen Ernteergebnisse verdecken die dramatischen Probleme der Betriebe in den von der Trockenheit besonders betroffenen Regionen. So wurden in Bayern, Hessen, Rheinland-Pfalz und den östlichen Bundesländern 15 Prozent bis 30 Prozent weniger Weizen geerntet als im Vorjahr“, stellte der Bauernpräsident fest.

Die von wurde erneut leicht um knapp zwei Prozent auf 3,2 Mio. Hektar ausgedehnt, die erträge liegen mit durchschnittlich 7,6 t pro Hektar zwölf Prozent unter dem Vorjahr. Die Erntemenge wird vor diesem Hintergrund 24,6 Mio. t betragen und damit das Vorjahresergebnis um 2,8 Mio. t unterschreiten. Die Qualitäten fallen sehr unterschiedlich aus. Die Fallzahlen erreichen angesichts der guten Witterungsbedingungen in der Erntezeit die geforderten Werte. Die Proteingehalte fallen dagegen in einigen Regionen, zum Beispiel im Süden Deutschlands sowie in Niedersachsen und im Rheinland, recht niedrig aus.

Die von fiel in diesem Jahr mit insgesamt 3,2 Mio. t deutlich niedriger aus als im Vorjahr (2014: 3,85 Mio. t). Bei einer nahezu konstanten Anbaufläche ist der Rückgang der Erntemenge um 15 Prozent vor allem auf die niedrigeren Hektarerträge von 5,2 Tonnen zurückzuführen, so der . Besonders stark eingebrochen sind die Erträge in Brandenburg und Sachsen-Anhalt, wo Landwirte Ertragsminderungen von mehr als 20 Prozent verzeichnen mussten. In Niedersachsen und Bayern sind die Erträge gegenüber 2014 um bis zu 15 Prozent gesunken. Da Brandenburg, Niedersachsen und Sachsen-Anhalt wichtige Roggenanbauregionen sind, spiegeln sich diese deutlichen Mindererträge im gesamtdeutschen Ernteergebnis wider.

Das in der Ernte stetig steigende Angebot erzeugt weiterhin Druck auf die Terminmarktnotierungen und somit auf die Erzeugerpreise. Obwohl auch in der EU-28 eine deutlich reduzierte Erntemenge von voraussichtlich knapp 302 Mio. t (2014: 329 Mio. t) zu erwarten ist, werde aus Sicht des DBV bisher keine Preisverbesserung erkennbar. Dies liege an den Rekordernten des vergangenen Jahres und der guten Versorgungslage. Der deutliche Rückgang der Erntemenge in der EU-28 ist neben einer geringeren Weizenernte (- 9,3 Mio. t) vor allem auf eine deutlich niedrigere Maisernte zurückzuführen. Sollten sich die Prognosen für die Maisernte im Herbst bestätigen, könnte die Nachfrage nach Futtergerste und Futterweizen steigen. Preiserhöhungen wären somit möglich, so der Bauernverband.


Lesen Sie hierzu folgende Bücher


  • Brot
    Werner Kräling | Meinolf Kräling

    Brot

    Ein mediterranes Weizenbrot mit Rucola und Feta gebacken, das softe Dinkel-Hafer-Quark-Brot, ein Vollkornschrotbrot mit Cranberries und das super saftige Roggenmischbrot - es gibt sie: ausgewählte bekannte und neue Brotsorten, die den Käuferwünschen unserer modernen Gesellschaft entsprechen.

    mehr...

  • Urgetreide
    Siegfried Brenneis | Engelbert Kötter

    Urgetreide

    Vom Chiabrot über die Urkorn-Laugen brezel bis hin zum süßen Vollkornknoten mit Physalis – 70 exzellente Rezepte.

    mehr...

Auch interessant

Getreideernte durch Dürre geprägt

Berlin (abz). Die seit Mai in weiten Teilen Deutschlands extreme Trockenheit hat deutliche Spuren bei der Getreideernte hinterlassen. Die deutschen Bauern dürften eine Getreideernte von nur 46,5 Mio. mehr...

Lesen Sie hierzu auch folgende Artikel:

 

Bisher keine Leser-Kommentare zum Artikel