Trends & Märkte

Bonn (rgb). Nach Angaben der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) in Bonn entwickelt sich die deutsche Milchwirtschaft zum Motor der europäischen Käseherstellung. Um 4,60 Prozent oder 45.100 t steigerte sich die Produktion im Zeitraum Januar bis Juli 2005 gegenüber dem Vorjahr auf 1,135 Mio. t.

Offensichtlich gibt es aber immer mehr Käsegenießer, denn der Binnenmarkt zeigte sich für die zusätzlichen Käsemengen aufnahmefähig. Der Käsekonsum wird 2005 einen neuen Rekord aufstellen, wenn jeder Bundesbürger statistisch mehr als 22 kg Käse verzehrt haben wird. In der EU liegt der Verzehr bei 18,4 kg.

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