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Buchweizen, einfache Handhabung und eine App machen das Rennen

Der Trend Award zeichnet innovative Konzepte aus. (Quelle: Messe)+
Der Trend Award zeichnet innovative Konzepte aus. (Quelle: Messe)

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Eine Fachjury hat die Gewinner des Südback Trend Awards festgelegt / Die Sieger-Produkte werden auf der Messe vorgestellt

Stuttgart (abz). In der Kategorie Marketing und Verkauf geht der Trend Award an die Intratool - eine cloudbasierte, modulare Kommunikations-Software, die für die interne Kommunikation in Filialbetrieben genutzt wird.

Die Firma bietet Kommunikation und Aufgabenmanagement und ist gleichzeitig Speichermedium, so dass gängige Insellösungen ersetzt werden können.

Für das Produkt FermFresh Buchweizen wird Uniferm in der Kategorie Rohstoffe ausgezeichnet. Die Jury, zu der auch die Allgemeine BäckerZeitung gehört, war der Meinung, dass das fermentierte Frischprodukt auf Basis von Buchweizen neue Geschmacksakzente setzt.

Das Ingenieurbüro Zilk GbR wird in der Kategorie Technik für die Maschine EierSchlag Z-3000 prämiert. Neben der innovativen Antriebstechnik, dem geringen Platzbedarf und der hohen Mobilität besteht für den Anwender nach Einschätzung der Jury ein hoher Nutzen darin, dass sich die EierSchlag Z-3000 leicht und hygienisch reinigen lässt.

Die Aufschlagmechanik wird aus dem Gehäuse gefahren, manuell in eine handelsübliche Industriespülmaschine gesetzt und drei bis vier Minuten lang gereinigt. Die Reinigung per Hand entfällt.

mit Konfigurator

für Brötchen

Der Digital geht an die Firma App & Eat. Deren ,,Click & Collect App" ist eine für Bäckereien maßgeschneiderte Lösung, die es Handwerksbetrieben ermöglicht, ihren Kunden einfach und unkompliziert ein digitales Angebot zu machen.

Endkunden haben innerhalb der App die Möglichkeit, Produkte aus dem Standardsortiment auszuwählen oder sich mit Hilfe des Brötchen-Konfigurators individuelle Brötchen zusammenzustellen.

Die zum Südback Trend Award eingereichten Produkte dürfen nicht länger als ein Jahr am Markt eingeführt oder müssen mindestens bis zur vollen Marktreife entwickelt sein.

Neben Kriterien wie Funktionalität, Gestaltung und Betriebssicherheit sind auch Wirtschaftlichkeit und Umweltverträglichkeit in die Entscheidung der Jury eingeflossen.

Alle Gewinnerprodukte werden auf der Messe auf einer Sonderfläche vorgestellt.

Mittags bestellt, dann sind die Waren bis zum Abendessen geliefert.
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