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Bäko-Zentrale Nord eG glänzt mit ganzheitlichem Qualitätsmanagementsystem: Anforderungen übererfüllt

Duisburg (p). Die Bäko-Zentrale Nord eG, orientiert sich als leistungsstarker Partner des Bäckerhandwerks stets an den Anforderungen des gesamten Brot- und Backwarenmarktes, um die Wettbewerbs- und Zukunftsfähigkeit ihrer Partner umfassend und verlässlich zu sichern. Dies gilt im besonderen Maße für den Status und die Weiterentwicklung eines konsequenten Qualitätsmanagements und eine durchgängige Produktsicherheit – gerade im Bereich der gesamten Logistikprozesse.

Diesbezüglich hat die Bäko-Zentrale Nord eG im Dezember 2009 die spezifischen Abläufe sowie die Wirksamkeit ihres Qualitätsmanagementsystems durch eine unabhängige Zertifizierungsgesellschaft überprüfen lassen. Das Ergebnis war überaus positiv: Für beide Standorte in Duisburg und Rellingen hat die Bäko-Zentrale Nord eG die Audits in Übereinstimmung mit dem International Featured Standard Logistic (IFS Logistic) erfolgreich absolviert und die damit verbundene Zertifizierung durch die Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen (DQS) auf „Höherem Niveau“ erhalten.

Stefan Strehle, Geschäftsführer der Bäko-Zentrale Nord eG, sieht in dieser Bewertung eine deutliche Bestätigung der bisherigen Qualitätspolitik: „Der Faktor Qualität, die besondere Güte von Rohstoffen, Produkten und Sortimenten, ist ein wesentlicher Image- und Wettbewerbsvorteil für unsere Kunden und damit für die Bäcker und Konditoren. (...) Das tradierte und spezifische Qualitätsbewusstsein des Handwerks macht den Unterschied aus, überzeugt die Kunden und stärkt die Position im hart umkämpften Markt. In unserer Beschaffungs- und Qualitätspolitik ist es deshalb eine zentrale Aufgabe, eine perfekte Produkt- und Logistiksicherheit zu gewährleisten, die keine Abstriche bei der Qualität macht.“

Dabei steht ein ganzheitlicher Ansatz im Fokus, der sich am Beispiel türkischer Sultanas verdeutlichen lässt:

Strikte Qualitätsprüfungen

Bereits im Ursprung wird die Produktion von einer im Auftrag der Bäko-Zentrale Nord eG agierenden lokalen Qualitätsprüferin begleitet. Die zur Produktion eingesetzten Rohwaren werden im Vorfeld strikten Qualitätsprüfungen unterzogen. Nur die Rohwaren, die den klar definierten Qualitätsansprüchen standhalten, werden für die Bäko-Zentrale Nord eG verarbeitet. Auch mit Ankunft in Deutschland wird dieser Qualitätsgedanke konsequent weiterverfolgt und über Warenprüfungen, zum Beispiel durch ein Monitoring auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, sichergestellt.

Das positive Ergebnis der IFS Logistic-Zertifizierung bestätigt die Art der Herangehensweise: Eine ausgeprägte Teamorientierung, ergänzt durch umfassende Kompetenz unterschiedlicher Verantwortungsbereiche sowie die außerordentliche Sorgfalt und Nachhaltigkeit. „Die eingeführten Regelungen sind angemessen und geschäftsspezifisch und belegen die kompetente Interpretation und Umsetzung der Anforderungen des IFS-Logistik-Standards. In vielen Aspekten gehen sie deutlich über die Anforderungen des Standards hinaus“, lobt Volkard Jacobi, Auditor der DQS.

Neben der personellen Aufstockung im Bereich Qualitätssicherung wurde an den Standorten in Duisburg und Rellingen gerade in den letzten Jahren deutlich in den qualitätsoptimierenden Organisationsaufbau investiert.