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Anforderungen an den Snack

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Wiesbaden (rak). Frisch, schnell verfügbar und in der richtigen Portionsgröße soll der Snack sein. Ein Unterschied ist auch, ob er vor Ort im Café oder to go konsumiert wird – was auch für Kaffee gilt.

Weitere Aspekte, die auf dem Snack- und Kaffeekongress bei Experten und Trendforschern im standen, waren gesundheitlicher Nutzen und Vielfalt. Brauche ich ein breites Angebot oder genügen wenige Produkte, um die Entscheidungsfindung des Verbrauchers zu erleichtern? Da sind die Meinungen geteilt.

Zu den Trends 2018 gehört die levantische Küche aus dem Nahen Osten. Hummus, Bulgur und Co. sind gesund, günstig und vielfältig einsetzbar.

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