Markt & Meinung

Zufriedene Gesichter nach Messe-Premiere

Aussteller ziehen durchweg positives Fazit und loben positive Stimmung der südback

Stuttgart (wkr/wo). „Voll des Lobes“ äußerten sich die von der ABZ-Redaktion befragten Aussteller nach der südback und bestätigten in eindrucksvoller Übereinstimmung das Resümee der Veranstalter und ideellen Träger der südback.

Über die guten Noten für Organisation und Messegelände hinaus, durften sich die Aussteller über eine gute Besucherfrequenz und vor allem „Qualität“ des Fachpublikums freuen. Soll heißen: Auf der südback treffen sich die Entscheider der Branche, um Geschäftskontakte aufzunehmen oder auch konkrete Kaufentscheidungen zu treffen. Über schlechte Geschäfte klagte jedenfalls niemand, ganz im Gegenteil.

Dass es bei so viel Lob und Zufriedenheit auch Verbesserungsvorschläge und Anregungen geben muss, ist selbstverständlich. Einige der von uns eingefangenen Statements und Impressionen von der südback sollen die positive Stimmung repräsentieren.

Holger Knieling, Bäko-Zentrale Süddeutschland: „Unsere guten Erwartungen sind deutlich übertroffen worden. Vor allem hat uns das überaus positive Stimmungsbild auf der Messe überrascht. Das drückte sich unter anderem in einem spürbar großen Interesse an neuen Ideen und Konzepten aus. Außerdem ist ein zunehmender Beratungsaufwand festzustellen. Was durchaus positiv zu werten ist. Der Andrang auf dem Bäkostand war jedenfalls sehr gut. Unser Auftragsvolumen war unterm Strich größer als zur südback 2005. Auch Investitionsgüter haben sich gut entwickelt. Toll war das gestalterische Umfeld auf der neuen Messe. Das hat der südback zu einem echten Schub verholfen. Nicht zuletzt, weil das Engagement der Aussteller vorbildlich war. So kann man sagen: Die südback 2007 schließt mit einer Spitzennote ab.“

Johannes Schultheiß, LIV Württemberg: „In der Summe kann man von einem absolut gelungenen Auftakt auf dem neuen Messegelände reden. Das ist das Resultat eines gelungenen Konzepts und einer professionellen Vorarbeit. Dazu haben auch die Aussteller mit ihren professionellen und großzügigen Präsentationen beigetragen. Die Fachbesucher und Aussteller sind durchaus auf ihre Kosten gekommen. Zumal es auf dem neuen Messegelände möglich war, einigermaßen gleichwertige Positionierungen der Stände zu bieten. Außerdem haben die Besucher eine erfreulich positive Grundstimmung mitgebracht. Auffällig war, dass mehr Besucher aus anderen Bundesländern, vor allem auch aus dem Norden, präsent waren. Auch mit den Aktivitäten, organisiert durch die Innung Stuttgart und den Landesinnungsverband, können wir sehr zufrieden sein. Die Fachdemonstrationen unseres Partnerlandes Frankreich waren geprägt durch Professionalität und Idealismus. Hier ist es gelungen, Brottkultur zu zelebrieren. Aber auch das Engagement der Berufsschulen war ein Erlebnis und ein Gewinn für alle Beteiligten. Wir freuen uns, dass es uns gelungen ist, einen echten Marktplatz der Kommunikation zu bieten. Und was die Kinderkrankheiten der neuen südback betrifft, kann ich nur sagen: alle Beteiligten gehen jetzt schon dran, weiter zu optimieren.“

Franz Richter, Kaffeerösterei Dintzler: „Die Messe war für uns gut, zumal wir zahlreich Neukunden gewinnen konnten und einige Kaffeemaschinen verkauft haben. Spürbar ist ein gestiegenes Qualitätsbewusstsein. Hier sind wir zuversichtlich, auch im Bäckerhandwerk profitieren zu können.“

Heinz Radlinger, Schweitzer Ladenbau:

„Wir sind mit der südback 2007 sehr zufrieden, da wir nahtlos an die positive Resonanz auf der iba 2006 anknüpfen konnten. Für uns war sehr erfreulich, dass wir unsere Kompetenz in Sachen Kühlung ausspielen konnten. Insgesamt wurde die südback mit der neuen Messekonzeption deutlich aufgewertet.“

Dominik Bornhorst, BSK Fahrzeug „Es war eine sehr souveräne Messe, auf der die seit etwa einem Jahr anhaltende Investitionsbereitschaft der Branche eindrucksvoll bestätigt wurde. Ich habe den Eindruck, dass die Messe gut angenommen wurde. Wir hatten sogar Kunden aus Niedersachsen am Stand, die wie vielen andere Besucher, von der optimalen verkehrstechnischen Anbindung profitierten.“

Fridjof Olms, Isernhäger

„Die Messe hat unsere Erwartungen erfüllt; vornehmlich Handwerksbetriebe aller Größenordnungen und was besonders auffiel: Bäcker aus ganz Deutschland, also auch Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern sogar dänische und schwedische Bäcker zählten zu den sehr qualifizierten Messebesuchern. Das Interesse an Vorteigführungen im Roggen- und im Weizenbereich nimmt spürbar weiter zu. Das neue Messegelände ist für Aussteller und Besucher sicherlich noch gewöhnungsbedürftig, die Wege scheinen sehr, sehr weit zu sein.“

Wolfgang Rainer, Kolb Kälte

„Wir sind sehr zufrieden, weil wir auf der südback das richtige Publikum an unserem Stand begrüßen konnten. Es scheint, dass die südback eine noch stärkere Position in der Messelandschaft erreichen kann. Die Organisation ist sicherlich hinsichtlich der Auf- und Abbauzeiten noch verbesserungsfähig, aber da muss man sicherlich Geduld haben. Schlecht war, dass der Eingang Ost offensichtlich der Haupteingang ist, so dass in den hinteren Hallen die Besucher erst sehr spät ankommen. Die Frequenz der Besucher kann und will ich nicht beurteilen, aber die Qualität der Besucher an unserem Stand war sehr gut.“

Michael Becker, Rondo-Doge

„Das neue Messegelände ist gut, was aber nicht passt, sind die Öffnungszeiten: 9.00 Uhr ist einfach viel zu früh. Bis 11.00 Uhr kamen hier kaum Besucher an, nach 17.00 Uhr flacht der Besucherstrom auch ab. Über neue Öffnungszeiten sollte man nachdenken.“

Thomas Heuft, Karl Heuft

„Die Messe war aus unserer Sicht sehr gut. Durch die Nähe zum Flughafen kamen deutlich mehr Bäcker aus dem Ausland, etwa aus England, Österreich, Dänemark und auch östliche Länder waren vertreten. Das neue Messegelände und die Organisation waren einfach perfekt. Wir sind wirklich rund um sehr zufrieden.“

Henric Wolfram, Eiwo

„Die Messe war für uns überraschend erfolgreich. Durch unseren Einstieg in den Non-Food-Markt haben wir extreme Aufmerksamkeit erzielt und wohl auch für Überraschungen gesorgt. Ich freue mich sehr über die positive Stimmung unter Ausstellern und Kundschaft. Die südback wird sich noch fester etablieren. Kompliment an die Messegesellschaft für die professionelle Betreuung und Abwicklung. Wir haben eine sehr gute Infrastruktur vorgefunden, die Laufwege der Kundschaft, sprich der Messebesucher sind übersichtlich – was will man mehr?“

Helmut Juhra, Wachtel

„Grundsätzlich: Die Messe war in jeder Hinsicht ein ganzes Stück besser als in den alten Hallen am Killesberg. Durch die südback wehte ein frischer, positiver Wind. Einige praktische Dinge wären noch verbesserungsfähig, etwa die fehlenden Versorgungsschächte, oder die Pfeiler der Halle ragen zu weit in die Stände hinein – das lässt sich nun aber nicht mehr ändern.“

Ulrich Nachtmann, Koma

„Das war ein sehr schöner Messeauftritt in angenehmer Atmosphäre, eine rund um gelungene Premiere. Die tolle Stimmung der südback war auf unserem Stand spürbar. Eine gestiegene Quantität der Besucher konnten wir nicht feststellen, aber wir hatten sehr effektive Gespräche und Kontakte an unserem Stand. Schön ist, dass auch die größeren Betriebe die südback besuchen; bei den kleineren Bäckereien lässt sich aber schon im Vergleich zum Stimmungshoch auf der iba eine leichte Dämpfung feststellen – womöglich spielen hier die Rohstoffpreise eine Rolle.“

Sándor Kövy, Kövy

„Immer mehr Bäcker im Süden wollen sich mit besonders guten Schnittbrötchen profilieren, deshalb ist die südback für uns eine wichtige Messe. Die Neue Messe ist architektonisch sehr schön, ich kann nichts negatives an diesem Messekonzept finden.“

Peter Cleven, Rheon

„Die Messe verlief außerordentlich positiv; die Messehallen strahlen eine luftige, lockere Atmosphäre aus, die Konzeption der Hallen ist wunderbar. Kein Vergleich zu vorher. Wir haben sechs Maschinen in vier Tagen verkauft, das ist ein guter Schnitt, obwohl wir den Stand nicht riesengroß dimensioniert haben.“

Wolfram Ungermann, USK

„Mit dem Messegelände sind wir sehr zufrieden, besonders mit der guten Luft, die ist wirklich hervorragend. Ein toller, steter Besucherstrom war in unserer Halle und auch die von uns eingeladenen Kunden haben den Weg nach Stuttgart gern auf sich genommen. Bestimmt hat die Neue Messe zu der guten Resonanz beigetragen. Für uns ist und wird die südback in Zukunft eine sehr wichtige Messe.“

Evelyn Richter, Sveba Dahlen

„Eine hervorragende Messe, wir hatten Sonne und frische Luft das war ein neues Erlebnis. Wichtiger war natürlich unser guter Standort, der auch zahlreiche, qualifizierte ,Laufkundschaft‘ auf den Stand führte. Was mich erstaunte, war das riesige Interesse an unserem Pizzaofen, der eigentlich vornehmlich zu Beköstigung am Messestand dienen sollte, aber sich zum echten Publikumsmagnet mauserte.“

Wolfgang Schröder, Fortuna

„Insgesamt war die südback für uns sehr gut. Man merkt, dass sich die Investitionsneigung erhöht hat. Und das neue Messegelände ist fantastisch. Schon weil die Besucherverteilung optimiert wurde. Stuttgart gehört jetzt zu den absoluten Topadressen in der Messelandschaft.“