Fokus

Wirken in Zweierreihe

Der verstärkte Einsatz von lange angegarten Teigen bei der Brötchenproduktion ist gut fürs Aroma, erhöht aber auch die Anforderungen an die maschinelle Aufarbeitung der Teige. Fortuna hat sich dieser Herausforderung gestellt und präsentiert auf der Internorga mit der Kopfmaschine Magnus einen echten Weichteig-Spezialisten.

Für Handwerksbäcker, die einen höheren Automatisierungsgrad ihrer Produktionsprozesse anstreben, führt Fortuna auf der Internorga die zweireihige Teigteil- und Wirkmaschine Primus vor. Sie verarbeitet selbst lange angegarte Teige mühelos und in handwerklicher Qualität. Die Kopfmaschine deckt einen Gewichtsbereich von 40 bis 100 Gramm ab und produziert bis zu 2400 Teiglinge pro Stunde.

Informationen:

Tel. 09573 9630-0

www.fortuna-schroeder.de

Internorga: Halle B6; Stand 127