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Wie knapp ist Bio-Getreide wirklich?

Künftige Preisentwicklung unklar / Ausdehnung des Angebots erwartet

Bonn (age). Am Markt für Bio-Getreide gehen die Prognosen über Preisentwicklungen in verschiedene Richtungen. Einerseits waren nach Angaben der Zentralen Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) die Bestände in den letzten Wochen des vergangenen Jahres knapp; viele Anfragen konnten laut ZMP nicht bedient werden. Andererseits erwarten Experten für 2007 einen Anstieg des Angebots und damit einen Stopp des Preishöhenfluges. Während zuletzt alle Getreidearten in Bio-Qualität gesucht wurden, kamen der ZMP zufolge aus der Landwirtschaft in der Hoffnung auf höhere Preise doch regelmäßig Angebote. Allerdings sollen aus verschiedenen Gründen immer wieder Probleme mit der Einhaltung von Kontrakten aufgetreten sein. Die starke Nachfrage nach Ökoweizen zu Futterzwecken hat den Preis für Futterware auf 290 Euro/t steigen lassen, während der Brotweizenpreis auf 310 Euro/t anzog. Damit haben sich die beiden Notierungen einander stark angenähert; von einigen Betrieben wurden sogar identische Preise gemeldet. Untere Backqualitäten wurden nach Angaben der Experten Ende vergangenen Jahres als Futter verwendet. Wie weit der Bedarf an Lebensmittelware künftig gedeckt werden kann, ist laut ZMP schwer abzuschätzen. Die Notierungen für Bio-Dinkel und -hafer haben in den letzten Wochen des vergangenen Jahres stark angezogen, und zwar auf etwa 400 Euro/t bis 440 Euro/t. Die ZMP wies darauf hin, dass die Dinkelernte 2006 in Süddeutschland zum großen Teil verregnet war, so dass dort kaum Backqualitäten erzielt wurden.

Der Markt für Bio-Roggen erwies sich als relativ ausgeglichen: Ware in Lebensmittelqualität kostete Ende 2006 etwa 250 Euro/t. Damit blieb der Preisanstieg im Vergleich zu Weizen moderat, was die ZMP darauf zurückführt, dass Roggen als Futter vor allem in der Rinderhaltung verwendet wird und daher weniger stark im Interesse der Mischfutterhersteller steht. Hinzu kommt, dass die Roggenernte 2006 durch die Trockenheit deutlich geringer ausgefallen ist, aber Backqualität erreicht hat.