Der ABZ – Tipp der Woche

Vorhang auf: Backwaren in aller Munde

Ein guter Bäcker bemüht sich, die Kunden in seinem Geschäft zufrieden zu stellen. Ein noch besserer Bäcker kümmert sich zusätzlich darum, dass die Kunden auch nach dem Verlassen seines Geschäftes zufrieden bleiben. Wir begleiten dazu heute ein paar feine Backwaren zum Kunden nach Hause. Jeder Bäcker muss sich darüber im Klaren sein, dass seine Backwaren nach dem Verkauf nicht unerkannt in der Versenkung verschwinden. Genau das Gegenteil ist der Fall: Nach dem Einkauf werden sie vom neuen Eigentümer aus der dunklen Tüte befreit und spielen im Handumdrehen wichtige Hauptrollen. Backwaren gehören zum täglichen Bedarf. Backwaren liegen plötzlich mitten auf dem Esstisch, wenn sich die ganze Familie zum ausgedehnten Wochenendfrühstück zusammengesetzt hat. Auch beim Mittag- und Abendessen spielen sie eine tragende Rolle. Sie sind bei einer Grillparty in aller Munde und auch beim Wanderausflug immer dabei. Sie liegen beim Familienfest auf dem Tisch, genauso wie beim Kaffeeklatsch älterer Damen. Die Backwaren stehen nach dem Verkauf wahrhaft im Lebens- Mittelpunkt. Sie werden beäugt, ausprobiert und begutachtet. Sie sind in vielen Fällen Thema Nummer Eins. Was liegt näher, bei einer Einladung die anfangs noch unterkühlte Konversation mit einem Gespräch über die angebotenen Backwaren aufzuwärmen. „Oh, dieses Stück Kuchen schmeckt ja wirklich vorzüglich! Wo haben Sie den denn her?“ Und das Wunderbare an diesem Thema ist, dass wirklich Jeder etwas dazu berichten kann. Bäckereierlebnisse sind nun einmal alltäglich! Jeder kann dieses Gesprächsthema dankbar aufnehmen und selbst etwas dazu zum Besten geben: „Ja, dieser Kuchen ist wirklich nicht übel. Aber bei meinem Bäcker um die Ecke gibt es etwas ganz Ähnliches. Wissen Sie, was mir da neulich passiert ist? …“ Und schon ist eine muntere Diskussion über die Backwaren oder über die eine oder andere besonders gute oder schlechte Anekdote beim Bäcker von nebenan in Schwung gekommen. Ihre Backwaren sollten unbedingt gut genug sein, um bei dieser Begutachtung gut abzuschneiden. Was kann Besseres passieren, bei der Zuschaustellung beim Kaffeekränzchen gut dazustehen und dadurch eine Reihe neuer Kunden in Ihr Geschäft zu holen. Das wäre allemal die bessere Variante, als mit dürftiger Ware nicht nur die Gastgeberin zu blamieren, sondern eine ganze Menge von potenziellen Neukunden zu vergraulen.

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