Tagungen & Messen

Von der Fachjury prämiert

Vierter Trend Award auf der südback 2007 in Stuttgart

Stuttgart (p). Deutschlands größte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, die südback, öffnet vom 6. bis 9. Oktober 2007 auf dem Gelände der Neuen Messe Stuttgart am Flughafen ihre Tore. Im Rahmen der Messe wird zum vierten Mal der „südback Trend Award“ vergeben. Das Ziel dieses Preises besteht darin, innovative Produktentwicklungen im Bäckerhandwerk in technischer Hinsicht, im Design oder im Konzept auszuzeichnen.

Der Award soll dazu beitragen, vorbildliche Neuentwicklungen der Branche gegenüber der Fachwelt herauszustellen. Dadurch will man Marktnischen und neue Marktsegmente mit funktionsgerechten Produktlösungen erschließen, die den südback-Fachbesuchern einen Informationsvorsprung verschaffen.

Im Gegensatz zu den früheren Auszeichnungen, bei denen Produkte aus bestimmten Kategorien, beispielsweise „Produktion“ oder „Verkauf“, bewertet wurden, hat die Messe beschlossen, sich aus diesem „Korsett“ zu befreien und keine Kategorien mehr fest zu legen. Stattdessen kommt es nach Auskunft von Stuttgarts Messegeschäftsführer Ulrich Kromer für die Bewertung auf bestimmte Kriterien an: „Darunter zählen wir zum Beispiel die Funktionalität oder funktionsgerechte Gestaltung eines Produktes, dessen Benutzerfreundlichkeit oder Betriebssicherheit.“ Außerdem würde die Fachjury genau untersuchen, ob die eingereichten Produktvorschläge umweltverträglich sowie nützlich für die Anwender seien und ob deren Einsatz mit einem wirtschaftlich vertretbaren Aufwand verbunden sei. „Auch die Qualität der Produkte in Bezug auf Innovation und Gestaltung spielt bei der Beurteilung eine entscheidende Rolle“, sagte Kromer. Zugelassen sind ausschließlich Produkte, die höchstens ein Jahr im Markt eingeführt bzw. zur Marktreife entwickelt sind oder die kurz vor der Markteinführung stehen und auf der südback 2007 auch vorgeführt werden können. Der Anmeldeschluss ist Samstag, 30. Juni 2007.

Der Trend Award wird von der Messe Stuttgart ausgeschrieben. Die Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) und der Stuttgarter Matthaes Verlag unterstützen als Partner diesen Wettbewerb. Mitveranstalter sind außerdem die Bäko-Zentrale Süddeutschland eG in Ladenburg und die Förderungsgesellschaft des Stuttgarter Bäckerhandwerks mbH - Bäckerinnung Stuttgart.

Im Jahr 2005 waren 35 Produkte und Ideen in den Kategorien Produktion und Verkauf eingereicht worden. In der Kategorie Produktion vergab die Jury den 1. Preis an die Firma Barry Callebaut Deutschland GmbH für das Produkt „Mycryo“. Die Kompaktsprühanlage mit Trockentunnel „Combino“ der Firma Frisch Spritzmatic Vertriebs GmbH war der Jury den 2. Platz wert. Für sein Mehlkonzentrat „Roginello“ wurde der 3. Preis dem Institut für Getreideverarbeitung zugeschrieben.

Der Sonderpreis der Jury war an die Öko-Bäckerei Friedel gegangen. Sie wurde als Integrationsfirma mit Unterstützung des Landeswohlfahrtsverbandes Württemberg-Hohenzollern gegründet. Ziel der Firma ist die Re-/Integration behinderter Menschen in den allgemeinen Arbeitsmarkt.

Weitere Informationen:

yvonne.carius@messe-stuttgart.de

www.suedback.de