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Vitalstoffe aus Weintrauben

Oranienburg (kke). Seit mehr als 15 Jahren beschäftigt sich die Protekum Umweltinstitut GmbH im brandenburgischen Oranienburg mit hochwertiger Abfallverwertung. Erfolgreich war das Unternehmen dabei bei der Extraktion von Bioflavonoiden aus Traubenschalen. Stoffen, die sich positiv auf Herz und Kreislauf auswirken und denen beispielsweise der Rotwein sein gesundheitsförderndes Image verdankt.

Für den Einsatz der Bioflavonoide hat man bereits Partner aus der Lebensmittelindustrie gefunden. Sie werden unter anderem als Zutat für ein Vollkornbrot einer Bäckerei in Schwante verwendet und die Neuruppiner Keksfabrik hat Rotwein-Gebäck auf den Markt gebracht. Der Wirkstoff wird darüber hinaus zu Vitalbonbons und Brausetabletten verarbeitet.