Tagungen & Messen

Viele attraktive Anregungen geboten

Sachsenback vom 30. Oktober bis 1. November in Leipzig sorgt für pfiffige Ideen

Leipzig (p). Die 14. Sachsenback, Deutschlands zweitgrößte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in diesem Jahr, findet vom 30. Oktober bis 1. November zum fünften Mal am Standort Leipzig statt. Unter den rund 250 Ausstellern aus fünf Ländern sind die wichtigsten Marktführer vertreten, zudem ist die Halle 1 auf dem Messegelände komplett ausgebucht. Die rund 14.000 erwarteten Fachbesucher können sich im Rahmenprogramm auf attraktive Anregungen für den eigenen Betrieb sowie interessante Informationsveranstaltungen und Wettbewerbe freuen.

Der Konditoren-Ideenmarkt gehört ebenso zur Sachsenback wie das traditionelle Bäko-Backforum mit seinen Trend setzenden Veranstaltungen und Backvorführungen als Herzstück der Messe. Das diesjährige Partnerland sind die Niederlande mit der Fachschule Wageningen, die Produkte und Spezialitäten aus verschiedenen Provinzen vorstellen werden. Darüber hinaus erwarten die Besucher neue Ideen zu den Schwerpunktthemen Snacks, Imbiss und Cafeteria.

Innovatives im Mittelpunkt

Das Hauptgewicht der Präsentationen auf der Sachsenback bilden innovative Produkte der Arbeits- und Betriebstechnik mit einem Anteil von fast 40 Prozent der ausgestellten Güter vor Rohstoffen, Halbfabrikaten, Tiefkühl-Backwaren und Convenience-Angeboten mit rund 30 Prozent sowie die Bereiche Verkaufsförderung, Dekorationen und Berufskleidung mit elf Prozent. Hinzu kommen weitere Ausstellungsbereiche wie Geschäfts- und Ladeneinrichtungen, EDV, Dienstleistungen, Handelswarensortimente und mobile Verkaufsmöglichkeiten.

Der relativ hohe Bedarf an Ausrüstungsgütern der Betriebe – speziell im Bereich der Tiefkühltechnik – des Bäckerhandwerks bewirkt beträchtliche Investitionen. An diesem stabilen Investitionsbedarf wird die diesjährige Sachsenback mit Sicherheit wieder teilhaben, denn die Messe konnte ihre Stellung in den vergangenen Jahren nicht nur halten, sondern sogar ausbauen. Auch in diesem Jahr wird die Messehalle 1 bis in den hintersten Winkel belegt sein.

Bäcker-Treff im Da Capo

Zu einer Fachmesse gehört natürlich auch der Erfahrungsaustausch unter Kollegen. Wie bei der voran gegangenen Sachsenback werden daher die Bäckerinnungsverbände aus den fünf neuen Bundesländern sowie aus Niedersachsen / Bremen samt Repräsentanten gemeinschaftlich am Stand der Saxonia vertreten sein. Passend dazu findet am Sonntagabend, 30. Oktober, der traditionelle Bäcker-Treff im Oldtimer-Museum Da Capo statt.

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