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Transfette liegen schwer im Magen

Gesundheitliches Risiko durch Verzehr von Omega-3-Fettsäuren reduziert

Parma (age). Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) fordert die Einschränkung des Verzehrs von gesättigten Fettsäuren und Transfetten. Es sei erwiesen, dass eine vermehrte Aufnahme von gesättigten Fetten und Transfetten zu erhöhten Blutcholesterinspiegeln führe, die zur Entstehung von Herzkrankheiten beitragen könnten, heißt es in einer Stellungnahme.

Politische Entscheidungsträger sollten bei Ernährungsempfehlungen und bei der Erstellung von Leitlinien eine Einschränkung der Aufnahme von gesättigten Fetten und Transfetten und deren Ersatz durch einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren in Betracht ziehen, so EFSA. Dagegen könne die tägliche Aufnahme von 250 mg langkettiger Omega-3-Fettsäuren das Risiko für Herzkrankheiten senken. EFSA hält einen Fettverzehr im Bereich von 20 bis 35 Prozent der Energieaufnahme für angemessen.