INTERVIEW der woche

Teilnahme war auf jeden Fall ein Gewinn

Anne Rauschning, Konditorin in der Ausbildung bei Niederegger in Lübeck, hat im Vergangenen Jahr beim St. Allery Azubi-Grand-Prix von Meylip teilgenommen. Sie hat die Jury mit ihrem salzigen Teegebäck „Beneficio“ überzeugt und die dritte Etappe des Wettbewerbs gewonnen. Aber schon die Erfahrungen, die sie von der Idee über die Realisierung der Kreation bis hin zur Preisverleihung gemacht hat, waren für sie ein Gewinn.

ABZ: Was hat Sie dazu bewogen, am St. Allery Azubi-Grand-Prix von Meylip teilzunehmen?

Anne Rauschning: Ich bin oft am Aushang in der Schule vorbei gegangen. Aber sowohl Thomas Grape, mein Fachlehrer, als auch Roland Weichbrodt, mein Ausbilder im Betrieb, haben mir geraten, teilzunehmen. Und schließlich siegte die Neugier. Mich hat die Herausforderung gereizt, so eine Aufgabe kreativ zu meistern. Außerdem gab es attraktive Preise zu gewinnen. Und die Selbstbestätigung bei einer eventuellen guten Platzierung wirkt natürlich auch animierend.

ABZ: Wer hat Sie bei der Ausarbeitung Ihrer Wettbewerbsarbeit besonders gefördert? Wie sah die Unterstützung aus?

Anne Rauschning: Mein Fachlehrer hat mir Materialien, Räumlichkeiten sowie „gut gerüstete“ Geschmacksnerven gespendet. Außerdem hat mir mein Betrieb die Möglichkeit gegeben, zu üben. Es wurden auch die Materialien gestellt, die ich zur Rezeptentwicklung brauchte. Ganz besondere Unterstützung habe ich von meiner kleinen Familie bekommen (mein Mann und meine Tochter, 4 Jahre alt). Sie haben mir immer den Rücken gestärkt und frei gehalten.

ABZ: Auf was muss eine potenzielle Teilnehmerin oder ein potenzieller Teilnehmer besonders achten? Welche Tipps können Sie geben ?

Anne Rauschning: Wichtig ist, sich ein Herz zu nehmen und einfach mitmachen. Denn nur wer wagt, gewinnt. Entscheidend ist auch eine gewisse Muße und Durchhaltevermögen. Wenn etwas nicht gleich klappt, sollte man den Mut nicht verlieren.

ABZ: Wurde Ihre Leistung als Preisträgerin in der Schule, im Betrieb oder gar in der Tagespresse gewürdigt?

Anne Rauschning: Meine Leistung wurde sowohl im Betrieb, als auch in der Schule gewürdigt. Was die Aufmerksamkeit der Presse betrifft, war es mir fast ein bisschen unangenehm.

ABZ: Ist Ihre Kreation jetzt fester Bestandteil im Sortiment ihres Ausbildungsbetriebs?

Anne Rauschning: Nein, aber es wurde zur Probe gebacken. Mal schauen, was daraus wird.

ABZ: Welche Erfahrungen haben Sie aus dem Wettbewerb für Ihren Berufs- und Lebensweg mitgenommen?

Anne Rauschning: Ich habe gelernt, dass es sich lohnt, den Mut zu fassen, etwas auszuprobieren, auch wenn man damit rechnen muss, abgelehnt zu werden. So gesehen war die Teilnahme für mich auf jeden Fall ein Gewinn.

ABZ: Sind Sie in diesem Jahr wieder dabei?

Anne Rauschning: Nein. Ich habe nicht nur die Ausbildung als Verpflichtung, sondern noch eine sehr süße Tochter und einen Ehemann. Vielleicht nächstes Jahr.

Weitere Infos zum Wettbewerb:

www.meylip.de (wo)