Fokus

Stimmungsbilder, Trends und Neuheiten

Internorga beweist sich als positives Trendbarometer / Anbieter von größeren Investitionsgütern spüren das „Schieben“ von Aufträgen

Hamburg (wkr). Weder auf der südback 2008, noch auf der Internorga 2009 ist die Wirtschaftskrise bei der backenden Zunft angekommen – wie es so schön in den Statements der Aussteller immer wieder auf der Messe zu hören war (siehe Seite 12). Die blicken deshalb ebenfalls optimistisch in die Zukunft, wichtige psychologische Basis für zukunftsweisende Geschäftsabschlüsse. So das zentrale Fazit nach der Messe, aber ganz verschont bleiben die Zulieferer der Branche nicht:

Recht heterogen erwies sich die Stimmung bei den Maschinenbauern, besonders bei den Ofenbauern, was aber weniger mit der Resonanz auf der Internorga, als mit dem schlechten letzten Quartal in 2008 und dem zögerlichen Auftakt in 2009 begründet wurde: Das Exportgeschäft liegt in einigen Ländern, Paradebeispiel Russland, nahezu brach und das lässt sich mit einem normalen Inlandsgeschäft je nach Exportanteil des Unternehmens nicht ganz einfach kompensieren.

Und auch der Konzentrationsprozess bei den Zulieferern verläuft zwar recht still, aber die Auswahl in einigen Segmenten wird sich in den nächsten Jahren verschärfen: Ob bei Hefe, Sauerteiganlagen oder auch Mehl: Anbieter erscheinen nicht mehr auf den Fachmessen und verschwinden ganz vom Markt und somit die Alternativen für den Bäcker bei der Investition.

Mit Neuheiten halten sich die Aussteller auf der Internorga im iba-Jahr erfahrungsgemäß zurück, um auf der Weltleitmesse des Backens Schlagzeilen zu machen. Das war auch auf dieser Internorga nicht anders, aber die ein oder andere Innovation und Weiterentwicklung konnten wir schon ausfindig machen: Sei es bei den Kopfmaschinen von Schröder Fortuna oder Komas Option, zwei Dielenstapel zugleich abzukühlen.