Meinung

Standorte und Standpunkte Kommentar

Zum Jahresauftakt keine frohe Botschaft aber eine interessante Nachricht: Eigentlich am Rande, aber womöglich ein Präzedenzfall, wie es so schön heißt. Es ist schon bemerkenswert, dass Stadtbauamt und Gemeinderat der Stadt Ditzingen bei Stuttgart das Baugesuch Aldi Süd zum Ausbau seines Discounters zurückstellten, letztendlich um die Händler und Handwerker im Zentrum zu schützen (Seite 3). Ein Standpunkt, den Städte immer öfter einnehmen. Aldi Süd benötigt den Platz aber, um sein Backautomaten-Konzept mit frischen Backwaren umzusetzen.

Nun sollten Bäcker auch in 2010 nicht auf die Schützenhilfe der Politik oder Stadtverwaltungen bzw. Justitia vertrauen, sondern ihr Glück selbst in die Hand nehmen.

Nur all zu oft geraten Bäckereien bei der Standortvergabe in guten Lagen angesichts global agierender Ketten der Systemgastronomie schnell ins Hintertreffen, selbst wenn Konzept, Bonität und Potenzial gute Karten versprechen. Top-Betriebe beweisen heute in vielen Städten mit hervorragenden Konzepen – auch in Alleinlage – dass eine Bäckereifiliale zur Attraktivität eines Stadtteils oder Einkaufszentrums beitragen kann. Es kann nur im Interesse der Städte liegen, eine Vielfalt und eine Wertigkeit von Anbietern im Einerlei der Discounter und Spielhöllen wieder aufzubauen. Schließlich gehen rund 2/3 der Deutschen ohne Kaufkrafteinbußen unbescholten durch die Krise.

Ein waches Auge, gute Kontakte und dann noch langer Atem bei den Verhandlungen sind gefragt, um im Poker um Standorte die eigenen guten Karten überhaupt ausspielen zu können. Es ist eine vornehmliche Aufgabe guter Handwerksbäcker mit tollen Konzepten in besten Lagen, das Image der Branche insgesamt zu profilieren und die backende Zunft in den Mittelpunkt der Stadtzentren zu rücken.