Trends_Märkte

Snacks lieber auf die Hand

Neue Studie zum Außer-Haus-Markt

Bonn (p). Erstmals seit über zwei Jahren haben sowohl die Segmente der kommerziellen Gastronomie als auch die Arbeitsplatzverpflegung an Besuchen verloren. Ursache hierfür waren gestiegene Preise und eine schwächere Konsumstimmung. Die Verluste in der Arbeitsplatzverpflegung waren im zweiten Quartal 2008 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum mit minus 1,6 Prozent stärker als in der Bedienungsgastronomie (– 0,8%).

Viele Verbraucher versuchen Geld zu sparen, indem sie statt der teureren Bedienungsgastronomie öfter mal die günstigeren Schnellrestaurants aufsuchen.