Tagungen & Messen

Sigep: Messe mit Mehrwert

21. bis 25. Januar 2005: Fachmesse für Bäcker, Konditoren und das Eisgewerbe in Rimini

Stuttgart (rk). Mit erwarteten über 96.000 Fachbesuchern, 800 Ausstellern und rund 90.000 qm Ausstellungsfläche ist die Sigep in Rimini (Internationale Fachmesse für das Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk) auch im nächsten Jahr wieder einer der wichtigsten Branchentreffpunkte in Europa. Das großzügige und hochmoderne Messegelände bietet für die immer internationaler werdende Veranstaltung vom 21. bis 25. Januar 2006 den geradezu idealen Rahmen. Für das Speiseeisgewerbe ist die Sigep die weltweit wichtigste Fachmesse.

Dass die Sigep stetig wächst und die Internationalität der Messe weiter zunimmt, ist auch dem seit 2001 im Einsatz befindlichen neuen Messegelände zu verdanken. Das Messegelände gehört zu den innovativsten Europas und tägt erheblich dazu bei, dass der natürlich auch anstrengende Messebesuch mehr Lust als Last ist. In Kürze wird auch der an die Bahnlinie Mailand-Bari angeschlossene, messeeigene Bahnhof den Betrieb aufnehmen.

In 2005 konnte mit 96.377 Fachbesuchern und einem Auslandsanteil von 16,5 Prozent ein neuer Besucherrekord aufgestellt werden. 2004 waren es 88.582 Fachbesucher mit einem Auslandsanteil von 11 Prozent gewesen.

Auf einer Ausstellungsflächer von 90.000 qm werden von rund 800 Ausstellern Maschinen, Grundprodukte, Rohstoffe, Einrichtungen, Dekorationen Zubehör und Dienstleistungen für das Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk geboten.

Einzigartig ist die Stellung der italienischen Zulieferer für das Speiseeisgewerbe. Sowohl bei der Herstellung von Aromen, als auch beim Speiseeismaschinenbau sind die italienischen Hersteller auf dem Weltmarkt führend. Doch die Sigep bietet noch weitaus mehr als „Alles um`s Speiseeis“. So ist es denn auch nicht verwunderlich, das nur 5 der insgesamt 14 Hallen dem Speiseeisgewerbe gewidmet sind. Weitere fünf Hallen entfallen unter den Bezeichnungen „Sigep Pasticceria“, „Sigep Decora“ und „Chocosigep“ auf das Konditorenhandwerk. Nicht zu unterschätzen ist auch der Fachbereich „Sigep Arreda“, der in zwei Hallen innovative und designorientierte Lösungen für den modernen Ladenbau bietet. Der jüngste Ausstellungsbereich „Sigep Pane“ wird zwei Hallen belegen.

Die Ausstellungsbereiche

Die Sigep Gelateria (Speiseeis) bietet Maschinen und Ausrüstungen, Verpackungen, Rohstoffe und Halbfabrikate zur Herstellung von Speiseeis und ist eine reiche Inspirationsquelle in Sachen Präsentation. Die Sigep Pasticceria (Konditorei) zeigt alles, was für den Bereich der süßen Kunst wichtig ist: Von der Technik und Ausrüstung, Verpackung sowie Rohstoffen und Convenience. Die Chocosigep zeigt Technik und Rohstoffe für die Herstellung von Qualitätsschokolade. Der Ausstellungsbereich Sigep Decora (Dekoration) präsentiert phantasievolle Zubehörs und Artikel für die Verpackung der Produkte und für Schaufensterdekorationen. Die Sigep Arreda (Objekteinrichtung)zeigt modernste Kompletteinrichtungen und Einrichtungsteile für Eisdielen, Konditoreien und Bäckereien. Die Sigep pane (Brot) ist der Brotherstellung gewidmet. In diesem Bereich hat sich die Messe solide positioniert. Es werden Maschinen und Produkte für die handwerkliche Brotherstellung, Rohstoffe, Einrichtungen und Verpackungsprodukte gezeigt.

Ein umfangreiches Rahmenprogramm mit thematischen Sonderbereichen, internationalen Wettbewerben und Meisterschaften, wie der Weltmeisterschaft der Eiskonditoren (Coppa del Mondo di Gelateria), Vorführungen, Fortbildungskursen und Seminaren rundet die Messe ab.

Interessanter Absatzmarkt

Mit insgesamt 58.101 Handwerksbetrieben, davon 25.138 Konditoreien, 21.315 Eisdielen und 11.648 Bäckereien, bietet der italienische Markt ein nicht unerhebliches Absatzpotential. Der Backbranche verwandt sind auch die 130.000 Bars. In einer klassischen italienischen Bar frühstückt der Italiener, isst mittags ein „tramezzino“, nimmt seinen Kaffee zu sich, isst zwischendurch vielleicht noch ein Eis, trinkt abends seinen Digestif und kauft vor allem am Wochenende noch schnell Confiserieartikel und Schokoladenspezialitäten für den Besuch bei Freunden ein.

Bei Wettbewerben winken oft interessante Preise. Das durfte auch Nathalie Klein vom Café Becker in Keltern bei Pforzheim erfahren. Sie belegte beim Lehrlingswettbewerb Konditoren-Bundestagung in Baden den zweiten Platz. Zweite wurde sie auch bei der Publikumsbewertung.

Dafür erhielt sie eine Zweitagesreise zur Sigep nach Rimini inklusive Flug und Übernachtung im Hotel. Gestiftet wurde der Preis von der Firma Jürgen Ziegler Chemie, die unter der Marke Usilin Hygieneprodukte für das Konditoren- und Bäckerhandwerk anbietet.