Tagungen_Messen

Schwaden nach Bedarf

Manz Backtechnik präsentiert auf der südback energiesparende Ladenbacköfen mit traditionellem Backsystem. Hierbei handelt es sich um Etagenbacköfen, komplett aus Edelstahl, mit übereinander angeordneten Einzelherden in den Blechformaten 40 x 60 cm und 60 x 80cm. Ab sofort sind alle Ladenbacköfen und Kleinbacköfen der Ofenserien 60 und 80 mit einer Stufenbedampfung ausgestattet. Mit dieser Regelung kann bei der Beschwadung des Ofens die Dampfmenge ganz einfach per Knopfdruck an den Schwadenbedarf der einzelnen Gebäcksorten angepasst werden. Die Bedienung des Systems ist über die Ofensteuerung Easyplus sehr übersichtlich. Je nach Bedarf kann mit dieser Steuerung die Beschwadung und das Anwählen der Schwadenmenge manuell per Knopfdruck oder auch automatisch durch die Programmsteuerung vorgenommen werden.

Informationen:

Tel. 07933 9140-0

www.manz-

backtechnik.de

südback:

Halle 7; Stand A 77