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Sahnekonsum nimmt zu

Pro-Kopf-Verbrauch von Sahne steigt um 4,7 Prozent

Bremen (p). Die deutschen Verbraucher haben wieder mehr Lust auf Sahne, melden übereinstimmend die Milchwirtschaft, die CMA und die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP). Seit dem Tiefstand von 2003 ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Sahne und Sahneerzeugnisse um 4,7 Prozent gestiegen. Auch von 2006 auf 2007 ging der Sahneverbrauch um weitere 0,5 Prozent nach oben.

Heute liegt der „Sahnekonsum“ wieder bei fast 7,8 Kilo pro Kopf. Vor zehn Jahren, so die CMA, waren es nur etwa sieben Kilogramm. Mehr Sahneprodukte verzehren in der Europäischen Gemeinschaft nur die Schweden und die Dänen, die es auf einen Pro-Kopf-Verbrauch von über beziehungsweise knapp zehn Kilo bringen.

Gesunde, natürliche Nahrungsmittel werden von den Verbrauchern heute als selbstverständlich vorausgesetzt. Jetzt erwacht deren Interesse wieder stärker an genussorientierten Produkten. Dieser Trend, sich wieder öfter etwas „Süßes“ unter reinen Genussaspekten zu gönnen, ist daher auch in Bäckereien und Konditoreien spürbar.