Fokus

Russischer Backwarenmarkt im Umbruch

Backindustrie will investieren / Modern Bakery Moscow vom 11. bis 14. Oktober 2010

Weiden/Moskau (p). Mit 300 Ausstellern und rund 12.000 Fachbesuchern ist die Modern Bakery Moscow die wichtigste Informations- und Kontaktplattform der russischen Backwarenindustrie. Öfen und Maschinen für Bäckerei und Konditorei, Rohstoffe und Ingredienzien, Ladenausstattung sowie Verpackungs-, Kälte- und Labortechnik stehen im Fokus der 16. Internationalen Fachmesse für Bäckerei & Konditorei vom 11. bis 14. Oktober 2010 in Moskau. Darüber hinaus bietet sie ein umfassendes Rahmenprogramm mit Vorträgen und Seminaren zu aktuellen Themen und Entwicklungen der Branche.

Die Investitionspläne der russischen Lebensmittelindustrie sind für alle Sparten der Backwarenbranche vielversprechend. Gerade die Supermärkte eröffnen immer häufiger eigene Instore-Bäckereien und investieren in moderne Kühl- und Aufbackanlagen. Auch in der Gastronomie ist frisch gebackenes Gebäck gefragt. Das steigert die Nachfrage nach Halbfertigfabrikaten, Teiglingen und Tiefkühlbackwaren sowie den notwendigen Maschinen und Verpackungen.

Großes Geschäftspotential für internationale Unternehmen ist die Kühl- und Kältetechnik. Angesichts steigender Energiekosten und wachsendem Umweltbewusstseins müssen in den kommenden Jahren 80 Prozent der derzeit in Russland eingesetzten Anlagen ersetzt werden. Darüber hinaus stehen Investitionen in Kühlräume und Kühltechnik an, da der Anteil gekühlter und tiefgekühlter Lebensmittel stetig zunimmt. Es wird damit gerechnet, dass rund 70 Prozent der Maschinen von ausländischen Produzenten geliefert werden müssen.

www.modernbakery-moscow.com