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Produkte, Konzepte und Innovationen

Die Bäko Gruppe Nord bietet bereichsübergreifend einen umfassenden Überblick über aktuelle Themen / Jubiläumsmotto ist „100 Jahre Qualität“

Duisburg/Leipzig (p). Die Bäko Gruppe Nord präsentiert sich in diesem Jahr auf der Sachsenback mit Beteiligung der Bäkos im Süden. So geht die Bäko mit ihrer Messepräsentation neue Wege, denn auf einer Gesamtfläche von über 700 m² erhält der Fachbesucher einen umfassenden Überblick. Erlebniswelten informieren warenbereichsübergreifend über aktuelle Themen und Trends wie Kaffee oder Snacks. In der passenden Atmosphäre werden die Produkte und Konzepte der Bäko und ihrer Partner präsentiert und das zentrale Jubiläumsmotto „100 Jahre Qualität“ zieht sich quer durch alle Produkt- und Dienstleistungsbereiche der Bäko.

Ungebrochen hält der Trend zu den Kaffeespezialitäten an; die Verbraucher sind hier mit Coffee-to-Go oder Latte Macchiato so richtig auf den Geschmack gekommen. Mit dem B-M-W Konzept bieten Bäko, Meister Kaffee und WMF attraktive Lösungen und Finanzierungskonzepte für jeden Bedarf.

Nach wie vor gefragt sind auch leckere, frische Snacks vom Bäcker, denn das Außer-Haus-Geschäft ist weiterhin im Aufwärtstrend. „Gourmetstreich“ nennt sich ein vielversprechendes neues Produkt aus dem Hause „Dahlhoff-Feinkost“. Es kann zur Herstellung von kalten und warmen Snacks verwendet und im Bereich „SnackTrend“ täglich live erlebt und probiert werden.

Rezepte und Tipps

Eine Neuauflage erfährt die Live-Aktion „BrotkulTour“, die in Zusammenarbeit mit der Bäckerfachschule Hannover umgesetzt wird. Bei der informativen und unterhaltsamen Brotpräsentation werden täglich frisch verschiedene innovative Brotsorten – wie z. B. das „Cranberrybrot“ oder die „Pikante Stange“ – präsentiert und können von den Messebesuchern verkostet werden. Mit dieser Initiative verdeutlicht die Bäko die Vielfalt und die besondere Qualität handwerklich hergestellter Brote. Eine Broschüre mit allen Brotrezepten ist am Stand erhältlich. Vor Ort stehen zudem ein Bäckermeister, ein Fachberater und eine Ernährungsberaterin mit Tipps und Verarbeitungshinweisen zur Verfügung.

Weitere Themenschwerpunkte der Bäko-Messepräsentation sind die Eigenmarken, aktuelle Verpackungsideen und das Technik-Programm Bäko-line. Energieeffizienz ist zur Zeit eines der Top-Themen. Über den gesamten Messezeitraum informiert ein Energieberater über individuelle Einsparmöglichkeiten.

Neben dem vielfältigen Sortiments- und Leistungsprogramm der Bäko stehen vor allem der persönliche Kontakt und der Austausch unter Fachleuten im Fokus. Zu Fachgesprächen trifft man sich entspannt im Bäko-Bistro. Zudem lädt die Bäko auch zu einem Messegewinnspiel mit wertvollen Preisen ein, bei dem es gilt, bestimmte Saatenmengen zu schätzen.

Zukunft positiv einschätzen

Für Lutz Henning, den Vorstandsvorsitzenden der Bäko-Zentrale Nord eG, ist die Sachsenback ein wesentliches Trendbarometer für die derzeitige Situation im deutschen Bäcker- und Konditorenhandwerk. Nach Jahren der Investitionszurückhaltung nehme die Bereitschaft der Branche wieder zu, in ihre Betriebe zu investieren. Henning: „Es ist wichtig, dass die Bäcker und Konditoren ihre wirtschaftliche Zukunft positiv einschätzen, trotz des starken Wettbewerbs, neuer Vertriebsformen und der schwierigen Lage in den Rohstoffmärkten.“ In diesem Zusammenhang sei es für Unternehmen absolut bedeutsam, einen verlässlichen und vertrauensvollen Handelspartner zu haben, der durch seine weltweite Einkaufskompetenz und Marktbedeutung gemeinsame Stärke und Sicherheit darstelle. „Die Bäko bietet als genossenschaftliche Einheit eine wirkungsvolle Geschäftsbasis, die der einzelne Marktteilnehmer so nicht erreichen kann.“

Gerade im Spiegelbild einer 100jährigen Unternehmens- und Genossenschaftsgeschichte – werde klar, welches Potenzial und welche Perspektiven in dieser Zusammenarbeit liegen.