Trends & Märkte

Praxisgerechte Ideen zu Chilled Food

Handel und Hersteller engagieren sich in CMA-/BVE-Arbeitsgruppen

Bonn (p). Chilled Food stellt heute für den Handel ein wichtiges Produktsegment dar. Im Vergleich 2004 / 2005 ist der Gesamtumsatz auf über 2,4 Mrd. Euro angestiegen. Die Zuwächse liegen aktuell bei rund 14 Prozent.

Chilled Food – das sind vorgefertigte oder fertige frische Lebensmittel und Speisen aus dem Kühlregal. Allen Produkten gemeinsam ist, dass es sich um gekühlte, begrenzt haltbare Frischeprodukte von hoher Qualität handelt.

Handel und Herstellern einen Weg aufzuweisen, wie die Potenziale von Chilled Food optimiert werden können, steht im Mittelpunkt der Gesprächsrunden, die die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH gemeinsam mit der BVE Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e.V. seit Mitte letzten Jahres veranstaltet. An den Runden nehmen Handel und Hersteller teil.

Aufgabe der Arbeitsgruppen ist es, praxistaugliche Empfehlungen für Handel und Hersteller auszuarbeiten. Wichtige Schwerpunkte dabei sind zum einen das Marketing und die Platzierung von Chilled Food-Sortimenten in unterschiedlichen Vertriebstypen des Lebensmittelhandels, zum anderen die Anforderungen an die Frischekette unter Berücksichtigung der Logistik und der erforderlichen Restlaufzeiten. Ein weiterer Arbeitsschwerpunkt ist die Entwicklung von Produktideen, Innovationen und deren verbraucher- und marktgerechte Umsetzung.

Ziel der Initiative ist es einerseits, praxisrelevante Leitempfehlungen zu entwickeln. Andererseits sollen verbindliche Aussagen für eine aktive Unterstützung des Handels getroffen sowie Ansätze für eine Verbesserung der Zusammenarbeit von Handel und Herstellern geschaffen werden.