Tagungen & Messen

Praxisdemonstrationen stehen im Mittelpunkt

Noffa-Food 2005 am 11. und 12. September: Konzeptionelle Erweiterung mit Fach-Forum für alle Nahrungsmittel-Handwerksbetriebe

Hannover (p). Am 11. und 12. September ist es soweit: Die neue Noffa-Food 2005 als Fachmesse für das gesamte Nahrungsmittel-Handwerk öffnet im Hannover Congress Centrum (HCC) ihre Tore.

Zusätzlich zu den schon von Beginn an beteiligten norddeutschen Fleischer-Verbänden und der Zentrag unterstützen in diesem Jahr auch der Bäckerinnungsverband Niedersachsen-Bremen, der niedersächsische Landesinnungsverband der Konditoren sowie die Fachschulen des Fleischer- und Bäckerhandwerks aus Hannover und Hamburg die Noffa-Food 2005. Aus der bisherigen Traditionsveranstaltung für das norddeutsche Fleischerhandwerk ist eine branchenübergreifende Fachmesse für das gesamte Food-Handwerk geworden.

Dieses neue Food-Fachforum wird Treffpunkt und zugleich Order-, Informations- und Kommunikationsplattform für das gesamte Nahrungsmittel-Handwerk.

Vertreter des Fleischerhandwerks, des Fleischereihandels, des Bäcker- und Konditoren-Handwerks, Fachpersonal und Einkaufs-Entscheider aus den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung, Kantine, Großküchen, Gastronomie, Hotellerie, Catering- und Party-Service sowie Eis-Café-Betreiber und Feinkost- und Gourmet-Anbieter sind eingeladen, diese erste Branchen übergreifende Food-Plattform zu besuchen.

„Informationen erleben” - unter diesem Motto steht die Noffa-Food Premierenveranstaltung. Die Noffa-Food wird zur Erlebnismesse für die Fachbesucher. Neben den attraktiven Messeständen mit den Produkten und Dienstleistungen der über 110 Aussteller erleben die Besucher zahlreiche interessante Live-Präsentationen über Herstellungsmethoden. Präsentiert werden auch neue Food-Ideen für Fleischer, Bäcker, Konditoren und Caterer.

Snacks und Dekorationen

Die Noffa-Food mit den Veranstaltungsbausteinen Fachmesse, Wettbewerbe sowie Workshop- und Fachprogramm zeigt alles, was das Nahrungsmittel-Handwerk braucht. Neue Impulse für eine erfolgreiche Marktpräsenz sowie noch mehr Praxisnähe - dafür steht das neue Messekonzept.

Am Aktionsstand der Bäcker- und Fleischerverbände in der Niedersachsenhalle wird das Wort „Praxis” großgeschrieben. Im Mittelpunkt stehen Praxisdemonstrationen, in denen die Zubereitung von Kombinationsprodukten, die sowohl Fleischer als auch Bäcker im täglichen Geschäft umsetzen können, vorgeführt werden. Gezeigt wird unter anderem die Herstellung von Snacks und Backprodukten aber auch das dekorative Einpacken von Mitnahmeprodukten.

Mehr als nur Entspannung vom Messetrubel verspricht das in stilvollem Ambiente eingerichtete Caféhaus der Konditoreninnung Niedersachsen. Die Besucher können den Konditorei-Experten über die Schulter schauen, während diese Hochzeitstorten-Dekorationen und -Garnierungen kreativ herstellen. Die Torten dürfen zwar nicht mit nach Hause genommen werden, jedoch aber zahlreiche neue Ideen, Kniffe und Tricks für das eigene Geschäft. Darüber hinaus zeigen die Profis die Herstellung von exquisiten Baumkuchen und Marzipanfiguren, die Herstellung von Konfitüre, das Bearbeiten von Kuvertüre z.B. für das Befüllen und Garnieren von Trüffeln.

Nach wie vor findet parallel zur Fachausstellung an beiden Veranstaltungstagen ein spannendes Wettbewerbsprogramm statt.

Die Verlegung der Noffa-Food in den noch hoffentlich warmen und trockenen Monat September macht es möglich: Zum ersten Mal wird die Aussteller-Party im direkt an das HCC grenzenden Park stattfinden, zu der die Aussteller auch ihre VIPs einladen. Für die richtige Stimmung sorgt eine fetzige Jazzband, für das leibliche Wohl eine lokale Brauerei und die Zentrag eG.

Die Fleischerverbände Schleswig-Holstein, Niedersachsen-Bremen und Sachsen-Anhalt, der Fleischer-Innungsverband Mecklenburg-Vorpommern, die Landesinnung Hamburg im Deutschen Fleischer-Verband, die Zentralgenossenschaft des deutschen Fleischergewerbes Zentrag, der Bäcker-Innungsverband Niedersachsen-Bremen sowie der Landesinnungsverband der Konditoren Niedersachsen ermöglichen als ideelle Träger und Partner mit ihrer Fachkompetenz ein Branchenforum auf hohem fachlichem Niveau.

Die Anfahrt zum Hannover Congress Centrum (HCC) ist gut ausgeschildert. Kostenfreie Parkplätze sind direkt an den Messehallen vorhanden. Für die Betreuung der Kinder ist im Noffa-Food-Kindergarten an beiden Veranstaltungstagen gesorgt.

www.noffa-food.de