Wirtschafts- & Firmeninfos

Online-Tipps aus der Praxis

Ausführliche Informationen rund um „Dinkel“

Neumünster (p). Das schleswig-holsteinische Dinkelprojekt ist jetzt online. Es richtet sich an handwerkliche Bäckereien im norddeutschen Raum. Auf der website www.biodinkel-sh.de informiert das Projekt über das regionale Vermarktungskonzept und zeigt Wege zum zukunftsträchtigen Markt der Bio-Backwaren auf. Außerdem geht die Internetseite auf die besonderen Backeigenschaften von Dinkel ein und verrät Tipps und Kniffe aus der Praxis. Interessierte Bäcker finden Informationen über die Backseminare und Betriebsberatungen und können sich dort auch online anmelden. Das Projektteam beantwortet backtechnische Fragen zu Dinkel und zur Biozertifizierung per E-Mail.

Das Dinkelprojekt wird getragen von dem Handelsunternehmen Gut Rosenkrantz, der CMA und dem Land Schleswig-Holstein. Es richtet sich an handwerkliche Bäckereien im gesamten norddeutschen Raum. Das Projekt möchte konventionelle Backbetriebe über die Chancen von Biobackwaren informieren und sie bei der Zertifizierung unterstützen. Über praktische Vorführungen und theoretische Seminare bietet es dem handwerklichen Bäcker unabhängige fachliche Informationen für die Backpraxis.

www.biodinkel-sh.de