Markt & Meinung

Ohne Nachwuchs keine Zukunft

34.000 Lehrlinge im Bäckerhandwerk können nicht irren. Die Ausbildung in der Branche muss gut sein. Auch die ausgeprägte Ausbildungsbereitschaft der Branche sei hiermit nochmals hervorgehoben. Die Ausbildungsquote beträgt über 10 Prozent. Im Schnitt bietet jeder der rund 16.500 Betriebe zwei jungen Leuten einen qualifizierten Start ins Berufsleben. Das ist höchst anständig, aber nicht ganz uneigennützig. Schließlich hat eine Branche ohne Nachwuchs keine Zukunft. Und auch der Nachwuchs hat ohne Branche keine Perspektiven. Auch auf einzelbetrieblicher Ebene ist es ein Geschäft auf Gegenseitigkeit – für beide Seiten erträglich und einträglich. Hör´ ich da leisen Widerspruch? Ich gebe ja zu, auch schon von Fällen gehört zu haben, die Richtung widerspenstige Zähmung gingen. Vereinzelt soll es zu Alphabetisierungsinitiativen gekommen sein. Pisa lässt grüßen. Und wenn hier von einer Pizzastudie geredet wird, heißt das doch nur, dass das Problem noch lange nicht gegessen ist. Ja, die Zukunft sah früher irgendwie anders aus. Aber wir können uns trösten: Das war immer schon so. Bedenklich ist, dass es im Bäckerhandwerk zu einer gewissen Ansammlung ausbildungsresistenter Jugendlicher kommt. Hier stellt sich die Frage, warum doch recht viele ungeeignete Lehrlinge im Einsatz sind. Kommen die sonst nirgendwo unter und hat das Bäckerhandwerk eine besonders soziale Ader? Das muss eigentlich jeder für sich beantworten. Auch wenn jetzt Fastnacht ist. Es nützt dem Bäckerhandwerk und auch den betreffenden Jugendlichen nichts, wenn sich in den Backstuben und an den Theken als interessierte Fachleute verkleidete Auszubildende tummeln. Abgesehen von den Reibungsverlusten im Betrieb ist damit auch das Image der Branche betroffen. Aber das Problem löst sich vielleicht auf natürliche Weise. Siehe geburtenschwache Jahrgänge... Reinald Wolf