Trends & Märkte

Oft geringe Kenntnisse

Ernährungsratschläge verunsichern mehr als sie helfen

Hamburg (kke). Eine aktuelle Umfrage im Auftrag des Magazins „Zeit Wissen“ hat ergeben, dass fast jeder zweite Bundesbürger nicht weiß, wie man sich gesund ernährt. Sowohl Männer als Frauen unter den mehr als 1000 Befragten wissen nicht genug über gesunde Ernährung.

Wie tns-emnid von gut 1000 Verbrauchern erfuhrt, gibt es aber deutliche regionale Unterschiede. 47,5 Prozent der Befragten gaben an, dass sie die Vielzahl unterschiedlicher Ernährungsratschläge verwirrten. Einerseits geht der Trend zu schnellen Mahlzeiten, andererseits sind Ernährungstipps gefragt wie nie.

46 Prozent der Männer sind von unterschiedlichen Empfehlungen verwirrt. Bei den Frauen sind es sogar 49 Prozent. Die Berliner sind deutlich verwirrter als die Hamburger: 61,7 Prozent der Hauptstadt-Bewohner sind unsicher, was sie noch guten Gewissens essen können. Von den Hamburgern sagen das nur 32,1 Prozent.

Gleichzeitig bleibt in immer mehr Haushalten der Herd kalt und die Koch- und Ernährungskenntnisse der Deutschen schwinden. Die Unkenntnis ist bei der jungen Generation noch stärker ausgeprägt: Über die Hälfte der Befragten zwischen 14 und 29 Jahren stimmten der Aussage zu, dass sie sich mit gesunder Ernährung nicht auskennen.

Kein Wunder, dass unser Wissen schwindet. Denn wir nehmen uns immer weniger Zeit fürs Kochen am eigenen Herd. Beim Essen soll es vor allem schnell gehen und so ist Convenience Food die Lösung für eilige Genießer. Zudem tragen Veränderungen des Berufs- und Familienlebens, mehr Single-Haushalte und andere Freizeitgewohnheiten dazu bei, dass in den heimischen Küchen kaum noch Zwiebeln geschält oder Braten eingelegt werden. „Oft reichen die Kochfähigkeiten nicht mehr aus, um ein Essen mit mehreren Komponenten zuzubereiten,“ so die Einschätzung der CMA.